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詳細(xì)說(shuō)明

    營(yíng)銷(xiāo)中心銷(xiāo)售部門(mén)/綜合管理部對(duì)產(chǎn)品要求的識(shí)別、確定和評(píng)審，如《產(chǎn)品銷(xiāo)售合同評(píng)審管理辦法》等。

食品安全小組識(shí)別食品安全要求。如《危害分析控制程序》《前提方案控制程序》

《HACCP計(jì)劃控制程序》等。

策劃內(nèi)容包括：

a.質(zhì)量、環(huán)境、食品安全和能源目標(biāo)及要求，參照《新產(chǎn)品設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)控制程序》等文件和記錄。

b.針對(duì)生產(chǎn)的特點(diǎn)和客戶具體需求，確定過(guò)程，文件和資源的要求，包括前提方案、產(chǎn)品描述、廠區(qū)布置和活動(dòng)圖、工藝流程圖和工藝步驟及控制措施描述、食品安全危害分析和評(píng)價(jià)、HACCP計(jì)劃、《新產(chǎn)品試制工藝報(bào)告》、《成型過(guò)程控制程序》、《環(huán)境因素識(shí)別與評(píng)價(jià)控制程序》等文件和記錄等。

c.產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)和生產(chǎn)過(guò)程所需驗(yàn)證（單獨(dú)要素和整體績(jī)效兩方面的驗(yàn)證）、確認(rèn)、監(jiān)視、檢驗(yàn)和試驗(yàn)的活動(dòng)，以及產(chǎn)品的交付標(biāo)準(zhǔn)，參照《新產(chǎn)品試制工藝報(bào)告》、《檢驗(yàn)報(bào)告》、《確認(rèn)書(shū)》、《產(chǎn)品試制報(bào)告》、《產(chǎn)品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》等文件和記錄。

d.必要的記錄。

策劃輸出的形式：產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)的策劃輸出與公司的運(yùn)作方式一致，可行時(shí)，直接使用現(xiàn)有體系過(guò)程、文件和資源。（對(duì)復(fù)雜和要求較高的產(chǎn)品，策劃和開(kāi)發(fā)結(jié)果應(yīng)編制成質(zhì)量計(jì)劃。）為確保食品安全管理體系有效運(yùn)行，根據(jù)危害分析的結(jié)果，必要時(shí)應(yīng)對(duì)與食品安全有關(guān)的策劃進(jìn)行更新，包括：產(chǎn)品特性、預(yù)期用途、流程圖、加工步驟和控制措施；必要時(shí)，還應(yīng)包括HACCP計(jì)劃和操作性前提方案，以及由此導(dǎo)致的基礎(chǔ)設(shè)施和維護(hù)基本方案的更改。這些更新應(yīng)按要求進(jìn)行驗(yàn)證并保持記錄。

 
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