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上海惠茗餐飲企業(yè)管理有限公司
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| 青浦企業(yè)食堂承包 青浦企業(yè)食堂專業(yè)托管公司 惠茗供 |
上海青浦工廠食堂承包有哪些模式工廠食堂承包在發(fā)展過程中產(chǎn)生的就餐模式有很多種，經(jīng)過市場的磨練及市場可實際操作性檢驗精簡為固定、半固定、自由就餐模式三種。而且也形成了一定的模式規(guī)范。
一、固定就餐模式
固定就餐模式，是指工廠到工人提供的福利項目之一。員工不需要提供任何錢、物，工人可以在指定時間，去指定地點享受免費的餐品。上海工廠食堂承包如果采取這種就餐模式在資金結(jié)算及相關(guān)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計方面有很大的優(yōu)勢，這種模式下就餐人數(shù)、時間及供餐數(shù)是固定的，更方便食堂進(jìn)行采購與餐品制作。但是這種模式也有它的缺點，就是因為對供餐統(tǒng)一管理，餐品各類單一;因為有固定的用餐人員，對食堂承包者沒有爭取就餐人數(shù)的壓力，供餐質(zhì)量不高。即而使員工產(chǎn)生就餐抱怨。半固定就餐模式.
二、半固定就餐模式
半固定就餐模式就是，工廠以各崗位(管理崗位、員工崗位)的不同每月以餐卡的形式發(fā)放不定金額的餐費補助，就餐人員可以根據(jù)自己的口味及就餐喜好，去食堂選取自己愛吃、價格相當(dāng)?shù)牟推�。食堂的�?jīng)營項目相對增加，比如家庭用食用油、飲料、調(diào)味品等，員工如果不喜歡食堂提供的餐品，也可以用工廠補助的餐費購買以上物品。由于食堂大批采購的特點，食堂可以以較低的價格采購到以上物品，以原價銷售給工廠，也算是工廠提供給員工的福利之一。但是這種補助式餐費為便于統(tǒng)一管理，一般只可以當(dāng)月消費，如果消費不掉也不會轉(zhuǎn)入下月，而是自動作廢。
工廠會根據(jù)自己的實際情況選擇適合自己工廠的工廠食堂承包模式。不論哪種模式，能起到服務(wù)工廠，為工人提供高質(zhì)量就餐條件和就餐餐品是重中這重。
主要菜譜報價就餐可分套餐制或自由選餐制，參考餐標(biāo)如下（具體面議）：
5.00元/餐（一中葷二素菜），米飯、湯任食。
5.50元/餐(一大葷一素菜)，米飯、湯任食。
6.00元/餐(一大葷二素菜)，米飯、湯任食。
7.00元/餐(一大葷一小葷兩素菜)，米飯、湯任食。
11.00元/餐（二大葷一小葷二素菜一水果一葷湯）主食米飯。
15.00元/餐（二大葷二小葷一素菜一水果一葷湯一飲料）主食米飯。
18.00元/餐（二大葷二小葷一素菜一水果一飲料一特色燉罐湯）主食米飯
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