【課程簡(jiǎn)介】
長(zhǎng)沙米粉是湖南省傳統(tǒng)的特色小吃,屬于湘菜系。是長(zhǎng)沙市民最?lèi)?ài)的食品之一 。以米粉,榨菜絲,肉絲,鹽,味精,醬油,雜骨湯,干椒粉,蔥花,熟豬油等制作而成。長(zhǎng)沙人喜歡吃米粉,米粉分圓粉跟扁粉兩種,長(zhǎng)沙市民大多偏好食扁粉,
理論學(xué)習(xí):
1、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解,包括技術(shù)配方、工藝流程、口味轉(zhuǎn)換等;
2、開(kāi)店指導(dǎo),包括選址、裝修、人員配備、物資采購(gòu)、推廣等
示范講解:
1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一親自示范,手把手教;
2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)學(xué)員鞏固理論學(xué)習(xí)階段中的知識(shí),融會(huì)貫通
自我實(shí)踐:
1、學(xué)員全程實(shí)操,老師在旁邊監(jiān)督指導(dǎo);
2、學(xué)員反復(fù)操作,成品獲得老師審核通過(guò),準(zhǔn)予畢業(yè)
3、蒸才食學(xué)培訓(xùn)中心技術(shù),有著自己的獨(dú)特配方,具有極高的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì);
4、培訓(xùn)老師手把手教學(xué),包教包會(huì),不會(huì)再學(xué),學(xué)會(huì)為止;
5、標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué),與學(xué)員簽訂培訓(xùn)合同,高標(biāo)準(zhǔn)完成教學(xué)質(zhì)量;
6、學(xué)員跟蹤指導(dǎo),傳授經(jīng)驗(yàn),提供終身技術(shù)支持;
7、畢業(yè)贈(zèng)送培訓(xùn)資料,以防學(xué)員因時(shí)間久忘記配方;
8、指導(dǎo)學(xué)員開(kāi)店所需設(shè)備、廚具、配料、進(jìn)貨等一系列的后期服務(wù)。
【培訓(xùn)方式】
按照長(zhǎng)沙米粉標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師手把手教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。
【授課安排】
上午8:30-18:00,學(xué)員隨到隨學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué),每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)),學(xué)員學(xué)會(huì)為止,正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為3-5天左右,視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。 |