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千里香餛飩培訓 哪有學做餛飩 大小餛飩的做法 南通=常州=蘇州餛飩培訓
詳細說明
餛飩是國內大眾最常見、最喜愛、物美價廉、老少皆宜的傳統(tǒng)食品之一。從東到西,從南到北,餛飩在四海之內落地生根,遍地開花。
它營養(yǎng)豐富、香甜爽口、味道鮮美、富有彈性、皮薄餡大、香氣撲鼻、口齒留香。沖湯時飄香滿街、誘人食欲,顧客聞香而來。
廣東則稱云吞,湖北稱包面,江西稱清湯,四川稱抄手,新疆稱曲曲等等。各地
將薺菜洗凈,放入沸水鍋中燙一下?lián)瞥,用冷水漂涼,再擠干水分斬成細末2.榨菜斬成細末;3.豬精肉斬成末;4.將薺菜末,榨菜末,豬肉末都放入盛器中,加醬油,白糖,細鹽,黃酒,味精少許攪勻成餡心;5.雞蛋打散,加細鹽少許,用竹筷打透,放入鐵鍋內攤成蛋皮,切成蛋皮絲;6.香干切成絲;7.將餛飩包起后用旺火將水燒沸,放餛飩下去煮,并用勺在背部不時攪動,見餛飩浮起即熟;8.碗內放鮮湯、調味品,餛飩盛入后,再加少許香干絲、蛋皮絲即成。
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