隨著市場經(jīng)濟的轉(zhuǎn)型，餐飲已經(jīng)成為消費中不可或缺的一部分。作為餐飲市場的從業(yè)者，他們希望有一款獨特的火鍋調(diào)味料，能在市場上脫穎而出，讓消費者記住。大浪淘金，餐飲市場對消費者來說也是一樣的，定制的材料更是以獨特的口味吸引消費者。
我們的產(chǎn)品類別包含
火鍋底料:牛油火鍋底料(高中低辣)、清油火鍋底料（高中低辣）、番茄火鍋底料，咖喱火鍋底料，濃縮骨湯火鍋底料，酸菜火鍋底料，菌湯火鍋底料
“定制”一詞是指按需定制，主要在制造業(yè)和服裝業(yè)。早期的餐飲市場口味多，沒有個性化定制。隨著市場化改革和餐飲需求的劇增，許多餐飲經(jīng)營者開始尋求獨具特色和地方風味的基礎產(chǎn)品。但是，大多數(shù)餐飲經(jīng)營者沒有研發(fā)實力和餐飲技術人員，研發(fā)難度很大，無法啟動。
基礎材料定制的獨特優(yōu)勢是什么，為什么要定制？定做火鍋調(diào)料有什么好處？
1、獨特的味道，新鮮的記憶
火鍋一般以四川和重慶為主。川渝地區(qū)的火鍋店遍布大街小巷。如果你想問消費者他們能記住哪一個？它一定是一家風味獨特、不可替代的火鍋店。如果火鍋店的口味相似，消費者去哪家餐廳吃飯似乎毫無意義，所以定制就是要升華口味，用其獨特的口味抓住消費者的胃，這樣消費者更容易成為忠實的用戶。
2.風味穩(wěn)定，符合標準。
餐飲業(yè)重要的是口味和衛(wèi)生。由于食品安全和衛(wèi)生問題，許多大型餐飲連鎖企業(yè)陷入困境。因此，嚴格食品安全是餐飲業(yè)的基本紅線。一些火鍋店會雇傭一些廚師炸薯條，也就是生產(chǎn)原料。在火鍋店成立之初，廚師炸薯條曾是非常流行的做法，但也存在一些弊端。廚師薯條在很大程度上依賴廚師對原料和熱量的控制。稍有忽視，容易導致口味偏差，影響消費體驗。而定制的優(yōu)點是生產(chǎn)過程嚴格規(guī)范，使風味保持均勻，避免了風味變化的發(fā)生。
傳統(tǒng)的火鍋店靠廚師來炒菜，所以每天都要炒菜，造成了大量的時間成本�？呻S時提供定制的基材。后廚不需要花更多的時間在基礎材料上，從而減少后廚的工作量，多學菜肴，給火鍋店帶來更多的實惠。
3、降低成本、節(jié)約時間、節(jié)省勞動力
選擇和定制可以依靠合作食品廠的研發(fā)實力來提高和調(diào)試口感。不需要聘請專業(yè)的研發(fā)人員和廚師。運營商可以節(jié)省更多的成本和時間。依托食品廠的標準化生產(chǎn)流程，可以降低火鍋店的成本，提高盈利能力。
市場中不同規(guī)模、不同生產(chǎn)實力水平的廠家太多了，為了能找到自己滿意的火鍋料生產(chǎn)廠家，排除法是常用篩選方法，其中一方面就是因為廠家規(guī)模不達標被淘汰。以為小規(guī)模廠家無論是在味道、服務、生產(chǎn)實力、生產(chǎn)設備等多方面一點都趕不上大規(guī)模廠家。 |
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