鴨血設(shè)備，盒裝鴨血加工設(shè)備血豆腐好吃但是不易保存，這就需要到我們的設(shè)備來進(jìn)行幫助。很多喜歡血豆腐的小伙伴都不知道血豆腐是怎么制作完成的，其實(shí)不難。血豆腐經(jīng)過操作就可以盒裝鴨血加工設(shè)備完成,我們公司會幫助大家祖安利設(shè)備,鴨血加工設(shè)備歡迎咨詢。
鴨血設(shè)備1）采血前先在集血桶內(nèi)加入少許水和0.2%～0.5%的動物血漿抗凝劑攪拌均勻。
2）采血過程中每5-10分鐘攪拌一次，順向攪拌。
血采好后，用冷布或紗布作成的漏斗過濾一次。
血豆腐的工藝制盒裝鴨血加工設(shè)備作流程一般要經(jīng)過以下幾個步驟：
采血→過濾→配料→脫氣→裝盒→凝固→滅菌→檢驗(yàn)→成品鴨血加工設(shè)備入庫。
鴨血設(shè)備材料與方法
1、原材料
新鮮動物血（鴨血、雞血、鴨血、牛血等）；食鹽，檸檬酸納，氯化鈣，卡拉膠（瓜爾膠）等
2、設(shè)備
電子秤，高剪切混料罐、血液罐、真空脫氣罐、高位暫存罐、灌裝機(jī)、高溫殺菌鍋等
3、工藝流程及操作要點(diǎn)
1、工藝1：采血→抗凝固→過濾→ 配料（升溫至15度左右）→血料混合（升溫至15度左右）→盒裝鴨血加工設(shè)備真空脫氣→灌裝→滅菌→冷卻→檢驗(yàn)→成品入庫。
2、工藝2：采血→抗凝固→過濾→血液升溫（15度左右）→真空脫氣→混料（15度左右） →灌裝→滅菌→冷卻→檢驗(yàn)→成品入庫。
區(qū)別：工藝1真空脫氣前血料混合然后灌裝，工藝2料和血在灌裝機(jī)混合鴨血加工設(shè)備 |
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