|
諸城市弘瑞和工業(yè)裝備有限公司
| 聯(lián)系人：管翔宇
先生 (經(jīng)理) |
| 電 話：15253696013 |
手 機：15253696013  |
 |
|
 |
|
| 全自動鴨血設(shè)備 |
全自動鴨血設(shè)備呼吸都有熱氣的季節(jié)我去逛夜市，一堆人圍在鴨血粉絲的小攤。不是真的鴨血對我們有傷害，所以大家要好好甄別鴨血。外邊天氣陰沉沉的，這個時候就應(yīng)該吃一碗鴨血粉絲湯。
全自動鴨血設(shè)備血豆腐生產(chǎn)線生產(chǎn)出來的羊血豆腐對身體百利而無一害，羊血每100克約含水分82克、脂肪0.5克、蛋白質(zhì)16.4克、碳水化合物0.1克，另外尚含有少量磷脂、膽固醇等脂類及葡萄無機鹽等成分。
全自動鴨血設(shè)備血豆腐全套加工設(shè)備工藝流程：
血豆腐的工藝制作流程一般要經(jīng)過以下幾個步驟：
采血→過濾→配料→脫氣→裝盒→凝固→滅菌→檢驗→成品入庫。
操作要點:
1、采血：
經(jīng)過檢疫合格的鴨、鴨方可上屠宰生產(chǎn)線，用空心刀將全血收集在標有編號的容器內(nèi)，該容器中事先加入一定數(shù)量的抗凝劑，定量混合后放入4～10℃冷庫備用，記明容器中血液與鴨的對應(yīng)編號。待肉檢完畢，確認無病害污染后方可加工。如其中某只鴨肉檢驗不合格，含有該鴨血液的容器中的全部血液要求廢棄不用，并按要求做無害化消毒處理。另外，容器不可過大，以便于血液及時降溫保存。
1）采血前先在集血桶內(nèi)加入少許水和0.2%～0.5%的動物血漿抗凝劑攪拌均勻。
2）采血過程中每5-10分鐘攪拌一次，順向攪拌。
3）血采好后，用冷布或紗布作成的漏斗過濾一次。
2、過濾和脫氣：
降溫后的血液經(jīng)過20目篩（每平方英寸的篩孔數(shù)目）過濾，除去少量凝塊，與一定濃度的食鹽溶液混合，放入脫氣罐進行真空脫氣。脫氣溫度40℃，真空度-0.08～-0.09MPa，時間約5分鐘。
3、配料裝盒：
向脫氣后的血料加入凝血因子活化劑，再加入水、鹽以及相關(guān)的添加劑，攪拌均勻并很快裝入盒內(nèi)，使之在15分鐘內(nèi)自然凝固。
一般要求入鍋前先加水、加鹽，每桶血加1～1.3壺水，鹽8兩，升溫至36℃～38℃左右，通過攪拌，將鹽溶化。
4、封盒：
血料在盒中凝固，把盒邊緣沾有的血料擦干凈，即可用熱封機封盒。檢查封好后滅菌。
5、高溫滅菌：
鴨血、鴨血要求高溫高壓殺菌，一般的要求使用121℃水浴殺菌方式，殺菌時間要在15～30min左右，冷卻時進行反壓操作。
6、檢驗：
滅菌后的產(chǎn)品經(jīng)檢驗無破損、無漏氣、無變形，同時送檢化驗室進行相關(guān)的菌落數(shù)檢驗，檢驗合格后方可入庫。
全自動鴨血設(shè)備參數(shù)：
過濾面積 0.15m3
過濾能力 5t/h
適用溫度 ≤120℃
濾網(wǎng)孔徑 120目
工作壓力 ≤0.2MPa
濾器材質(zhì) 304不銹鋼
進出口管徑 32mm
全自動鴨血設(shè)備售后服務(wù)：一年保修+終生維修+量身定做+長期跟蹤服務(wù)是本公司的服務(wù)宗旨，并配有多位技術(shù)全面的工程技術(shù)人員為客戶解決技術(shù)難題。公司提供安裝調(diào)試，維修，培訓(xùn)，技術(shù)咨詢等售 |
 |
| |
|
|
 |
|
|
免責聲明：以上所展示的信息由會員自行提供，內(nèi)容的真實性、準確性和合法性由發(fā)布會員負責，www.qy6.com對此不承擔任何責任。如有侵犯您的權(quán)益，請來信通知刪除。