|
蘇州楓御源餐飲培訓(xùn)有限公司
| 聯(lián)系人：黎
女士 (客服) |
| 電 話：0512-67208730 |
| 手 機(jī)：18915525179 |
 |
|
 |
|
| 小籠包零基礎(chǔ)培訓(xùn)學(xué)校 小面積開店實(shí)現(xiàn)您的創(chuàng)業(yè)夢想——楓御源小吃培訓(xùn) |
聯(lián)系電話/微信：18.915.52.51.79 QQ：24.41.29.75.16 黎小姐
小籠包*早的歷史可以追溯到北宋時(shí)期著名的河南王樓“山洞梅花包子”，傳說靖康之變以后由北宋皇室以“灌漿饅頭”之名帶入江南后演變而來，與中國北方地區(qū)流行的灌湯包系出同門。近代小籠包，大多指起源于上海南翔鎮(zhèn)的小籠饅頭。 1、南翔小籠饅頭是由上海南翔鎮(zhèn)日華軒小吃店店主黃明賢在清同治十年（1871年）首創(chuàng)的，2原名小籠大肉饅頭，又稱南翔大饅頭，他認(rèn)為小巧玲瓏的小籠包被稱為大饅頭，能使食客產(chǎn)生強(qiáng)烈的反差并生趣意。在工藝上，黃明賢用不發(fā)酵的精面粉為皮，3、采用手工剁成的豬腿精肉為餡料，肉餡里還加上肉皮凍。小籠包一經(jīng)面世就受到了食客的青睞，成為一款老少咸宜的小吃，光緒二十六年（1900年），黃明賢兒媳的表弟吳翔升又在上海縣城城隍廟開設(shè)了長興樓售賣小籠饅頭，這也是南翔饅頭店的前身。江南地區(qū)的蘇州、無錫、常州、南京、杭州、蕪湖等地也都有著悠久的小籠包烹飪歷史，現(xiàn)存不少以小籠包為特色的餐飲百年老店。
小籠包學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1、 小籠包外皮包制手法；
2、 小籠包肉餡的做法；
3、 蒸制火候；
4、 成品的出爐。
小籠包學(xué)習(xí)方式：
按照小籠包標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。 |
|
|
免責(zé)聲明：以上所展示的信息由會員自行提供，內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由發(fā)布會員負(fù)責(zé)，www.qy6.com對此不承擔(dān)任何責(zé)任。如有侵犯您的權(quán)益，請來信通知?jiǎng)h除。