合肥牛肉拉面培訓(xùn)學(xué)校
課程名稱：牛肉拉面班
學(xué)校名稱：合肥成達(dá)培訓(xùn)學(xué)校
學(xué)習(xí)費(fèi)用：學(xué)費(fèi)加原料費(fèi)1500元（包食宿）
學(xué)習(xí)時(shí)間：10天（包教會(huì)，學(xué)會(huì)為止）
學(xué)習(xí)內(nèi)容：傳授全套拉面技術(shù)（大寬面、小寬面、韭葉面、空心面、三角面等各種拉面） 包括面團(tuán)配方, 面團(tuán)揉制,成型, 湯料配方, 熬湯及紅燒牛肉等技術(shù)。掌握正確要領(lǐng)，即和面要防止脫水，晃條必須均勻， 出條要均勻圓滾，下鍋要撒開，防止蹲鍋疙瘩。
學(xué)習(xí)品種：蘭州牛肉面、紅燒牛肉拉面、牛肉拉面、雞蛋拉面、瀑布寬面、青菜拉面、西紅柿雞蛋拉面、韭菜寬面、酸菜牛肉面，教授產(chǎn)品制作成本核算，店面設(shè)計(jì)，營銷策劃。學(xué)員親手操作、學(xué)會(huì)為止、老師上門指導(dǎo)開店
合肥成達(dá)培訓(xùn)學(xué)校優(yōu)惠措施：
1）、來校參觀的學(xué)員，當(dāng)天報(bào)名送工作服一套，報(bào)銷合肥火車站、汽車站至學(xué)校的打的費(fèi)。
2）、兩人同時(shí)學(xué)一個(gè)班，另外一人只需交原料費(fèi)，包教包會(huì)。全天實(shí)踐操作，讓學(xué)員學(xué)到實(shí)實(shí)在在的技術(shù)。
3）、加學(xué)其它項(xiàng)目， 享受30%優(yōu)惠
牛肉面，又名牛肉拉面。牛肉面始于光緒年間，系回族老人馬保子首創(chuàng)，在近百年的漫長歲月里，以一碗面而享譽(yù)金城，以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細(xì)而蜚聲中外，打入了全國各地。其間凝聚著馬保子及后來無數(shù)專營清湯牛肉面廚師的智慧與心血。 |
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