酒店廚房設(shè)備，熱廚加工設(shè)備日常生活中我們吃的很多熟食都是用鹵煮的方法制作而成的，如特色小吃，豬蹄，豬頭肉，燒雞，鴨脖，醬牛肉等。有些食物的制作方法比較復(fù)雜，很少自己在家做，熟食店等地方在加工制作的過程中可以用鹵煮鍋方便快捷熱廚加工設(shè)備。
酒店廚房設(shè)備基本結(jié)構(gòu)
1.本設(shè)備為系列產(chǎn)品，主要由鍋體、加熱管、機架等部分組成。
2.鍋體部分由內(nèi)外鍋整體旋壓而成。鍋體用O0cr19Ni10不銹鋼板制作，采用全焊透整體旋壓而成。
3.鍋體下部安有燃氣灶，可以實現(xiàn)分組控制，以節(jié)能效熱廚加工設(shè)備。
酒店廚房設(shè)備安裝與調(diào)試
1、 根據(jù)裝箱清單檢查配件及產(chǎn)品與附件是否齊全，是否有損壞。
2、 本設(shè)備不需因定，只要放在平整的水泥地面上即可。
3、 設(shè)備固定好后，請將所配零部件裝配。
4、 本設(shè)備可以制作成可傾式或立式結(jié)構(gòu)，通過手輪使鍋體旋轉(zhuǎn)90°傾斜，方便傾倒產(chǎn)品貨物與清潔。
5、 可傾式結(jié)構(gòu)需兩端密封熱廚加工設(shè)備。
大型廚房設(shè)備操作須知：
1、將鍋清洗干凈，投入物料。
2、打開加熱按鈕，加熱產(chǎn)品至設(shè)定溫度。
3、至設(shè)定溫度為節(jié)省模式，可關(guān)閉一組閥門，用另一組閥門出氣保持恒溫至產(chǎn)品需要程度方可。
4、產(chǎn)品加熱到所需要程度，關(guān)閉電源，取出產(chǎn)品即可。
5、如果是可傾是的夾層鍋，如需取汁，可旋轉(zhuǎn)手柄使鍋體傾斜，倒出湯汁即可。再旋回正常水平位置熱廚加工設(shè)備。
酒店廚房設(shè)備瓜子是我們?nèi)粘Ｉ畹?*零食，口味也分好幾種，其中五香瓜子的制作需要用到鹵煮的方法加入各種香料進行煮制加工�？梢酝ㄟ^使用設(shè)備代替人工進行加工生產(chǎn)加快生產(chǎn)的進程熱廚加工設(shè)備。 |
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