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重慶旭永餐飲管理有限公司
| 聯(lián)系人：馬
女士 (產(chǎn)品經(jīng)理) |
| 電 話(huà)：023-81622618 |
手 機(jī)：18623566637  |
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| 海底撈底料批發(fā)，重慶火鍋底料廠(chǎng)，麻辣火鍋批發(fā) |
海底撈底料批發(fā)，重慶火鍋底料廠(chǎng)，麻辣火鍋批發(fā)本廠(chǎng)核心品牌：重慶“鼎灶”底料系列
品牌產(chǎn)品主要有：重慶火鍋底料、清油火鍋底料、串串香底料、小龍蝦調(diào)料、魚(yú)調(diào)料、美蛙魚(yú)頭調(diào)料等
海底撈底料批發(fā)，重慶火鍋底料廠(chǎng)，麻辣火鍋批發(fā)主要服務(wù)于：重慶火鍋底料批發(fā)、各種江湖菜調(diào)料、小龍蝦調(diào)味料等醬料的批發(fā)，同時(shí)提供調(diào)味料及底料的定制生產(chǎn)研發(fā)、為各加盟商及火鍋店等提供加工服務(wù)等。
公司自成立以來(lái)就以“精誠(chéng)合作、互利共贏”的合作理念，與全國(guó)7800余家火鍋實(shí)體店及餐飲連鎖企業(yè)建立起了友好而緊密的合作關(guān)系，并以開(kāi)放的政策、博大的胸襟誠(chéng)邀各界精英共創(chuàng)千秋偉業(yè)。
海底撈底料批發(fā)，重慶火鍋底料廠(chǎng)，麻辣火鍋批發(fā)本廠(chǎng)擁有有強(qiáng)大的研發(fā)創(chuàng)新能力，以“*底料，鼎灶制造”的為企業(yè)理念，可以為客戶(hù)定制研發(fā)，同時(shí)可為客戶(hù)提供火鍋店前廳人員培訓(xùn)、后廚技術(shù)培訓(xùn)、及實(shí)戰(zhàn)營(yíng)銷(xiāo)策劃指導(dǎo)等服務(wù)。本廠(chǎng)團(tuán)隊(duì)人員已從事火鍋底料研發(fā)35年，集合了各項(xiàng)資源優(yōu)勢(shì)，可滿(mǎn)足各餐飲企業(yè)不同發(fā)展階段所需，為建立餐飲品牌快速發(fā)展體系保駕護(hù)航。
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小海帶：深海小海帶又稱(chēng)鮑魚(yú)菜．產(chǎn)于無(wú)污染的深海，長(zhǎng)約40一50厘米，比一般海帶小得多也薄很多，口感特別脆嫩，不像大海帶那么硬那么韌�？捎糜跊霭�、做餡、熱炒、燉制，做湯口味也很好。還有一種吃法是做蝦餅，將小海帶切碎、燙熟，摻入蝦膠內(nèi)，做成餅后煎熟。
用料：泡好的小海帶300克，油沖味極鮮蒜汁30克，鹽2克，味精2克，香菜段5克。
海底撈底料批發(fā)，重慶火鍋底料廠(chǎng)，麻辣火鍋批發(fā)油沖味極鮮蒜汁的制法：生蒜末放入不銹鋼器皿中，放入少許炸蒜蓉（比例約為10: 1），加入味極鮮醬油調(diào)勻，將蔥油或色拉油燒至七成熱，沖入拌好的蒜末中，攪拌均勻，放涼即成。
小海帶發(fā)制過(guò)程：將開(kāi)袋后的原料加3倍量的淡水泡洗10分鐘，瀝水后再用6倍的淡水泡20分鐘，待海帶體積增大兩倍左右后即可使用。泡好后的小海帶口感略咸，脆嫩略帶咬勁。
制作方法：（1）涼拌需先去腥：用3％的鹽水加少量姜末煮沸后，投入鮑魚(yú)菜，煮約1分鐘，撈出用冰水冷卻即可涼拌海底撈底料批發(fā)，重慶火鍋底料廠(chǎng)，麻辣火鍋批發(fā)。
（2）將以上用料均勻攪拌，放在冰盞上即可。 |
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