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長(zhǎng)沙湘味館美食研發(fā)有限公司
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| 湖南蒸菜培訓(xùn),哪里可以學(xué)蒸菜 |
瀏陽(yáng)蒸菜培訓(xùn)
一、瀏陽(yáng)蒸菜培訓(xùn)學(xué)費(fèi):
   瀏陽(yáng)蒸菜技術(shù)學(xué)費(fèi)1500元,傳授全套技術(shù),核心調(diào)料配方,瀏陽(yáng)蒸菜調(diào)料采購(gòu)渠道,瀏陽(yáng)蒸菜開店經(jīng)營(yíng)問(wèn)題的解答等等。
          
 
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二、瀏陽(yáng)蒸菜培訓(xùn)項(xiàng)目介紹:
“瀏陽(yáng)河,彎過(guò)了九道灣,幾十里水路,到湘江….”一首歌,唱遍大江南北。大家沉醉在這美妙歌聲的同時(shí),是否也會(huì)想,瀏陽(yáng)地區(qū)的美食呢?沒錯(cuò),就是瀏陽(yáng)蒸菜了,美味可口的瀏陽(yáng)蒸菜,是目前快餐行業(yè)中的一顆新星,但是說(shuō)起來(lái),瀏陽(yáng)蒸菜在瀏陽(yáng)地方已經(jīng)存在了六百多年歷史了,關(guān)于瀏陽(yáng)蒸菜,有著許許多多的美麗的傳說(shuō)。
 
相傳,唐朝的藥王孫思邈,歸隱瀏陽(yáng)孫隱山,著《千金要方》、《千金翼方》,喜食蒸菜,亦癡心研究蒸菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效,活101歲;而花炮祖師李畋,也以蒸菜宴請(qǐng)觀賞花炮的鄉(xiāng)親。又相傳,1927年,瀏陽(yáng)文家市老鄉(xiāng)以“瀏陽(yáng)蒸菜”款待毛澤東和秋收起義會(huì)師的部隊(duì);1955年,王震將軍以瀏陽(yáng)蒸菜款待上天山的“八千湘女”。
 
大家應(yīng)該還記得《舌尖上的中國(guó)》這一部火爆的紀(jì)錄片吧,該片介紹了大江南北的美食,讓不少吃貨垂涎欲滴,其中“有味使之出味,無(wú)味使之入味”,說(shuō)是就是湘菜的烹調(diào)個(gè)性。瀏陽(yáng)蒸菜作為湘菜中一道特有的菜系,早已深受群眾喜愛。昨天,"湘菜產(chǎn)業(yè)湘東行"走進(jìn)瀏陽(yáng),你就能深刻感受瀏陽(yáng)蒸菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景。  
 
三、瀏陽(yáng)蒸菜培訓(xùn)內(nèi)容:
1、  正宗瀏陽(yáng)蒸菜汁的制作;
2、  瀏陽(yáng)蒸菜雙椒料的制作;
3、  豆豉辣椒油的制作;
4、  瀏陽(yáng)蒸菜魚類的蒸法:如醬椒魚頭、雙椒魚頭、清蒸草魚(鱸魚、福壽魚、鯽魚);
5、  瀏陽(yáng)蒸菜臘味的蒸法:臘味合蒸、蒸臘腸、蒸臘排骨、蒸臘雞(臘鴨臘兔);
6、  肉類的蒸法:如豆辣排骨、香辣好食雞、粉蒸排骨、梅菜扣肉、粉蒸肉、五元蒸雞、手撕牛肉、老干媽蒸唐人神香腸、油豆腐蒸五花肉、白辣蒸排骨、干豆角蒸排骨(五花肉)、珍珠肉丸、蒸霸王肘、剁椒蒸雞、五花肉蒸香干等;
7、  蒸時(shí)令菜:上海青、生 |
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