清油盤絲餅項目介紹：
清油盤絲餅是濟(jì)南的風(fēng)味小吃，之所以叫清油，是因其是用花生油煎烙而成的。清油盤絲餅的特色就在與“盤絲”這個特色造型，外焦里嫩，金絲均勻，絲不并、不亂、不斷，口感味甜爽口。無論是造型、顏色、味道都是一道佳品點心。
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食尚香清油盤絲餅培訓(xùn)課程內(nèi)容：
1.原料和配料、工具設(shè)備的認(rèn)識和采購;
2.面粉和面技術(shù)和配比;
3.清油盤絲餅的制作技巧及要點;
4.清油盤絲餅的煎制過程和注意事項;
5.清油盤絲餅的成品制作。
6.原料的采購、存放和保鮮技術(shù)。
食尚香清油盤絲餅學(xué)習(xí)方式：
按照清油盤絲餅標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，專業(yè)師傅手把手傳授，學(xué)員動手聯(lián)系，反復(fù)練習(xí)，直到制作流程完全掌握為止。
食尚香學(xué)習(xí)時間：
隨到隨學(xué)，長期招生。不限制學(xué)習(xí)時間，根據(jù)個人掌握情況來定，學(xué)會為止。
清油盤絲餅又叫盤絲餅、清油餅。盤絲餅是將抻面的技巧融入到又烙工序中做出來的面點餅類。制作盤絲餅得先知道河面的學(xué)問，和面需要加多少堿、鹽和水應(yīng)根據(jù)季節(jié)和空氣的干濕度調(diào)配。食尚香清油盤絲餅培訓(xùn)會根據(jù)每一個情況零基礎(chǔ)教學(xué)，傳授出正宗的清油盤絲餅技術(shù)，手把手教學(xué)，細(xì)致每個環(huán)節(jié)，保證學(xué)員學(xué)到真正的技術(shù)。 |
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