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金微克食品配料（杭州）有限公司
| 聯(lián)系人：何煥英
女士 (經(jīng)理) |
| 電 話：0571-82859550 |
手 機：18367131985  |
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| 金微克牌全大豆|腐竹|豆油皮|豆筋|凝固增筋增產(chǎn)技術 |
金微克牌全大豆|腐竹|豆油皮|豆筋|凝固增筋增產(chǎn)技術
本技術主要由復合鈣制劑，復合乳化劑、復合酶制劑、海生提取物、抗氧化劑等組成，呈白色粉末狀，易溶于水。具有效果好、成本低、使用簡便等優(yōu)點，目前已被福建、河南、山東、河北、山西、湖北，江西、廣西、廣東、浙江、東北等數(shù)百家腐竹工廠所選用。
一、技術安全性
本技術不含吊白塊，不含硼砂，不含烏洛托品。完全符合GB2760的規(guī)定，可靠，放心使用。
二、技術功效 本技術能與豆?jié){中的植物性蛋白質(zhì)分子間相互作用、反應，通過橋聯(lián)，形成絡合，形成良好的網(wǎng)狀結構，使產(chǎn)品產(chǎn)生良好的彈韌性、延伸性、持水性、成型性等物理特性，使產(chǎn)品增筋、易復水、有光澤、不復色。
三、優(yōu)勢性能
1、產(chǎn)品加工過程中，易揭皮，便于生產(chǎn)，腐竹顏色純正。
2、腐竹產(chǎn)品筋道十足，包裝，運輸過程不容易折斷，更不會掉雜。
3、殘汁利用率大幅提高，腐竹產(chǎn)量增加 3%-5%。
4、浸泡后，產(chǎn)品QQ度明顯提高，產(chǎn)品硬實，且復水后，濕產(chǎn)品出成率提高5—15%。
5、可以在相對較低的添加量的情況下，適當增加部分玉米淀粉，從而降低產(chǎn)品生產(chǎn)成本，同時保證純大豆產(chǎn)品的色澤難看的問題。
6、成功案例，是不可多得的經(jīng)驗與技術.
本技術使用有一套相對完整的添加工藝和工藝技術要求，請嚴格按我公司規(guī)定的使用方法科學使用，詳見說明書。 |
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