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21世紀(jì)，人們*大的幸福就是生活進(jìn)入品質(zhì)和科技時(shí)代。所謂品質(zhì)，也就是人們的消費(fèi)觀念已經(jīng)與傳統(tǒng)的消費(fèi)觀念產(chǎn)生了巨大改變，我們必須考慮每一個(gè)商品在生產(chǎn)或制作及銷售過(guò)程中對(duì)環(huán)境和健康等的影響。品質(zhì)消費(fèi)主要是提高消費(fèi)質(zhì)量，即保障食用商品的品質(zhì)（即純天然原生態(tài)[即原汁原味]）等。食用商品是所有商品類產(chǎn)品*為復(fù)雜*為特殊的一類商品，有嚴(yán)格的保質(zhì)期且過(guò)期即不宜食用或腐化、壞掉。比如天然生物類商品（不包括活禽）一般保質(zhì)期都較短，過(guò)期會(huì)自然分解、滋生病菌、腐爛等；而加工食品保質(zhì)期雖然較長(zhǎng)，但食用過(guò)期加工食品仍有安全風(fēng)險(xiǎn)。
冰柜和冷柜的區(qū)別
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冰立方冰箱|冰立方冷柜|冰立方保鮮柜圖片大全
為了保障商品的品質(zhì)，提高服務(wù)并且啟到延期銷售的目的，現(xiàn)代商家大量應(yīng)用商用冷柜，使其成為我們生活中不可或缺的一部分。但是市場(chǎng)有冰柜和冷柜的叫法，它們有什么不同呢？
1，首先，只是稱謂上的不同。但較冰箱有更廣泛的意義。冰箱即是封閉的帶門(mén)冰柜（冷柜）。而冰柜和冷柜則擁有不同的款式和形式。但有些時(shí)候，他們似乎又是一樣的。
2，冰箱和冰柜一般俗指家用冰柜（冷柜），冰箱相對(duì)較小一些，而冰柜可以是立式冰柜也可以是臥室冰柜，其特點(diǎn)是有玻璃門(mén)或者造型豪華。而冷柜則是一個(gè)制冷范圍比較廣義的概念，可以是冷凍柜，也可以是冷藏柜，亦可以是保鮮柜。冰柜應(yīng)當(dāng)涵蓋家用和商用兩種范圍，而冷柜在商用范圍內(nèi)比較流行。
3，制冷量不同。冰箱一般是直冷的，比較節(jié)能省電。而且采用全密封（不銹鋼柜體（包括門(mén)）等），保溫性能好；冰柜則主要是以冷凍為主包括冷藏，其制冷溫很低，一般可達(dá)-6~-38℃以上。所以，冰箱一般是家用，即可冷凍又可冷藏/保鮮，而冰柜則主要是冷凍食品，以島式結(jié)構(gòu)為主（代表）。冷柜主要是應(yīng)用商用環(huán)境，稱為商用冷柜，商用冷柜可以是冷凍柜，也可以是冷藏柜，也可以代指保鮮柜。保鮮柜以保障商品的品質(zhì)為主，一般制冷溫度在-4~14℃之間。保鮮柜通過(guò)（如）蔬菜、水果、生鮮等，提供*佳的環(huán)境溫度，以保障商品的品質(zhì)。其品質(zhì)是保障其本身的營(yíng)養(yǎng)元素不會(huì)變質(zhì)，盡量接近其原生態(tài)、純天然、原汁原味的狀態(tài)，并延長(zhǎng)期保鮮期。蔬菜、水果生鮮食材類保鮮期在銷售是不超過(guò)三天。而很多生鮮店/超市的做法是不賣(mài)隔夜肉、隔夜菜、隔夜飯等。
*后，冰箱（雪柜）、冰柜和冷柜根據(jù)人們的習(xí)慣只是叫法上的不同，有時(shí)候他們可以被稱之為同一概念。（作者：冰立方冷柜霜霜）
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