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| 河源風(fēng)幕柜|梅州風(fēng)幕柜|超市蔬菜如何保鮮時(shí)間長(zhǎng) |
在深圳布吉兩家社區(qū)超市，同是賣香蕉卻是截然不同的命運(yùn)。在A超市冰立方冷柜凌凌每天晚上經(jīng)過的時(shí)候，都看到他的本地香蕉價(jià)格都是2.58元。而B超市本地香蕉的價(jià)格卻是3.39元，而打折香蕉的價(jià)格更便宜為1.98元。顯然，A超市2.58元的低價(jià)是及時(shí)清理當(dāng)天的上架庫存，以免到了第二天無法銷售；而B超市所銷售的打折香蕉是隔夜香蕉。香蕉是一種非常特別的水果，需要提前采摘，當(dāng)過了保鮮期之后會(huì)迅速壞掉。
超市蔬菜如何保鮮時(shí)間長(zhǎng)
蔬菜保鮮非常重要，如果不選擇使用冰柜來調(diào)節(jié)蔬菜新陳代謝*佳的環(huán)境溫度，蔬菜也會(huì)和香蕉一樣面臨打折甩銷的窘境。越是新鮮的蔬菜越能體現(xiàn)商家的信譽(yù)，前來消費(fèi)的顧客也會(huì)越來越多。冰立方冷柜凌凌蔬菜保鮮主要是延長(zhǎng)蔬菜在貨架上的銷售期，這樣便可減少水分蒸發(fā)和滯銷打折的尷尬，也避免了損失。由于不同的蔬菜等待銷售的時(shí)長(zhǎng)不同，每個(gè)超市都避免不了滯銷的蔬菜品類。做好保鮮、延長(zhǎng)保鮮，延時(shí)銷售刻不容緩。
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蔬菜保鮮，常見的保鮮方法有兩種：一種是噴霧或?yàn)⑺畞肀ｕr，這樣做的缺點(diǎn)是能夠延時(shí)的保鮮期較短、保質(zhì)效果差；第二種則是通過冰立方冷柜或冰立方冷柜和冰立方冷庫相結(jié)合的方式進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間保鮮的一種方法。
冰柜保鮮也即是通過降低冰柜冷藏室的溫度來提供適宜蔬菜*佳生長(zhǎng)周期的環(huán)境溫度，使蔬菜仍然保持較天然的活性，不脫水、不變質(zhì)、鮮莖嫩葉保持著良好的品質(zhì)。通過保鮮柜保鮮，一方面延長(zhǎng)了蔬菜的銷售時(shí)間，另一方面也保障了蔬菜的品質(zhì)。
冰立方冷柜|風(fēng)幕柜|冰箱圖片大全
但是，由于蔬菜價(jià)格的變動(dòng)，很多超市往往需要大批量進(jìn)貨，以滿足消費(fèi)者的購(gòu)物需求。這樣僅靠冰柜展示柜就無法解決蔬菜的保鮮問題的。這個(gè)時(shí)候比較智慧一些的超市往往會(huì)集中建設(shè)冰立方冷庫，而單個(gè)超市為了配貨上的方便也會(huì)加強(qiáng)管理建造一個(gè)小型的備貨冷庫。
相對(duì)于保鮮柜來說，冰立方冷庫的保鮮效果更好。溫度均勻、防干化。因此，如果超市商家想要超長(zhǎng)時(shí)間的延長(zhǎng)蔬菜的銷售時(shí)間，需要保鮮柜和配貨冷庫相結(jié)合的方式才能完成。首先，將采購(gòu)進(jìn)來的蔬菜放置在超市的臨時(shí)備貨待上架的冷庫中，然后根據(jù)蔬菜的銷售情況，適時(shí)的將冷庫中的蔬菜放置在保鮮展示柜中。這樣就完美解決了商家因進(jìn)貨量問題因蔬菜品質(zhì)過期造成的損失。（作者：冰立方冷柜凌凌）
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