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山口醬油1.63L 1.25L 410ml 150ml規(guī)格齊全 酒樓飯店

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品牌 山口 是否進(jìn)口 否 原產(chǎn)地



山東 泰安





商品條形碼 6943332580366 衛(wèi)生許可證 440703011026 原料與配料



黃豆





保質(zhì)期 18(個(gè)月) 等級(jí) 特級(jí) 生產(chǎn)廠家



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生產(chǎn)日期 見(jiàn)包裝 售賣方式 包裝 產(chǎn)品類別 釀造醬油



在發(fā)酵過(guò)程中味的形成是利用這些酶的作用。如蛋白酶及肽酶將蛋白質(zhì)水解為氨基酸,產(chǎn)生鮮味;谷氨酰胺酶把萬(wàn)分中無(wú)味的谷氨酰胺變成具有鮮味的俗谷氨酸;淀粉酶將淀份水解成糖,產(chǎn)生甜味;果膠酶、纖維素酶和半纖維素酶等能將細(xì)胞壁完全破裂,使蛋白酶和淀粉酶水解等更徹底。

 
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