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長(zhǎng)沙小吃培訓(xùn)
| 聯(lián)系人：李飛
先生 (經(jīng)理) |
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| 請(qǐng)問(wèn)哪里可以學(xué)做麻辣燙 |
請(qǐng)問(wèn)哪里可以學(xué)做麻辣燙
麻辣燙培訓(xùn)600元（絕無(wú)其他任何費(fèi)用），
夜市的大街小巷，我們隨處可見(jiàn)大大小小的麻辣燙店，紅漆的矮方桌、小凳子和熱氣騰騰的一鍋紅湯。特別是夜幕降臨，那一家家人頭攢動(dòng)，熱鬧非凡。凡是天上飛的、地下跑的、水里游的、樹(shù)上結(jié)的等無(wú)不可燙，無(wú)不能涮。
但是能賺錢(qián)且生意紅火的項(xiàng)目在一個(gè)地方很快就會(huì)被人模仿，競(jìng)爭(zhēng)相當(dāng)大，生意難做。后就看誰(shuí)的產(chǎn)品、技術(shù)過(guò)硬，誰(shuí)就能立足市場(chǎng)。主要賣(mài)點(diǎn)：香味濃郁，麻辣燙可調(diào)麻辣、雞味、香辣、蒜香等多種味道，適合各地不同口味，不同年齡的人食用，香氣撲鼻，回味悠長(zhǎng)。涮出的羊肉滑嫩無(wú)比；燙出的粉絲柔軟鮮香，燙出的香菇細(xì)嫩甘甜；涮出的海鮮清爽適口；燙出的魚(yú)肉更是白嫩無(wú)渣，妙不可言。吃后口鼻生香， 嘴、喉、胃清新舒暢，故而不上火，實(shí)屬一絕。
長(zhǎng)沙湘味源李飛提醒您：努力了不一定就能成功，但放棄就一定失��！
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�。�(lián)系我可以一人學(xué)費(fèi)兩人學(xué)哦）
近年來(lái)隨著市場(chǎng)的運(yùn)作與食客們的流傳追捧，麻辣燙小吃逐漸深入每個(gè)大街小巷，熱騰騰的場(chǎng)面香氣繚繞的味道可謂是酒香不怕巷子深啊，走在街頭巷尾都會(huì)看到有人在大刷麻辣燙。
好吃的麻辣燙總是讓人難以忘懷，其他的環(huán)境，特色，服務(wù)都是彌補(bǔ)不了這點(diǎn)的，價(jià)格就更不能達(dá)到目的了。
麻辣燙，眾所周知，起源于四川，以其麻，辣，燙制而聞名天下。
培訓(xùn)品種
串羊肉、串雞脯、火腿腸、串肥腸、串肚片、串豬血、串雞血、串雞心、串肉丸、香腸 串鴨胗、串魚(yú)腸、串魚(yú)泡、串魚(yú)丸、串海帶、串魷魚(yú)、串墨魚(yú)、串青蝦、鵪鶉蛋、串豆腐、串蘑菇、串菠菜、串千張、串白菜、串生菜、金針菇、串干子、串藕片、串茄片
培訓(xùn)內(nèi)容
1.講解香辛料的作用及分類(lèi)、選料、配比及加工。
2.麻辣燙底料的配制及熬制方法。
3．麻辣燙禽肉類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)、蔬菜類(lèi)材料的處理制作方法。
4. 麻辣燙經(jīng)營(yíng)模式和方法。
5. 設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?br />
6. 各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息；
店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。
效益分析：
“麻辣燙”由于味道奇特，形式新穎，自然會(huì)招來(lái)好生意，而且通常毛利可達(dá)到70%以上一個(gè)小攤每晚至少可售相當(dāng)于100-150碗（相當(dāng)于800-1200串），平均每串售價(jià)0.40元，收入320-480元，毛利即有210-340元左右，除去成本（攤位費(fèi)每天30元，湯料成本40元，其它輔料成本50元），日利90-220元，月利2700-6600元。如果開(kāi)一個(gè)30平左右的店，每天至少營(yíng)業(yè)額1000元，利潤(rùn)500 |
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