酸奶全套設(shè)備生產(chǎn)線 酸奶發(fā)酵罐
酸奶全套生產(chǎn)​‌‌線經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，牛奶中的蛋白質(zhì)被乳酸菌部分消化，其消化吸收率極高，甚至較大的嬰兒也能放心食用酸奶。每天喝1杯酸奶，可為人體提供6克優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，相當(dāng)于一個(gè)雞蛋。
酸奶中的脂肪含量在0.5%-3%之間，每天喝一杯酸奶不會(huì)提高膽固醇和血脂。經(jīng)過(guò)乳酸菌的作用，牛奶中的脂肪球更為細(xì)小，更易于小腸吸收。經(jīng)過(guò)發(fā)酵之后，還使牛奶中本來(lái)存在的 物質(zhì)共軛業(yè)油酸含顯增加，從而提高了保健價(jià)值。
發(fā)酵罐就是常說(shuō)的生物反應(yīng)器，是為一個(gè)特定生物化學(xué)過(guò)程的操作提供良好而滿意的環(huán)境的容器。酸奶發(fā)酵罐就是在發(fā)酵罐內(nèi)新鮮牛奶中接種乳酸菌(一種有益的細(xì)菌)，乳酸菌利用牛奶為底物進(jìn)行厭氧發(fā)酵(主要發(fā)酵產(chǎn)物是乳酸)的不銹鋼反應(yīng)器。經(jīng)過(guò)乳酸發(fā)酵的酸牛奶中的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比新鮮牛奶更容易被人體吸收。酸奶發(fā)酵罐要求衛(wèi)生無(wú)死角，發(fā)酵溫度適宜。
酸奶發(fā)酵罐的應(yīng)用：
廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細(xì)化工等行業(yè)，罐體設(shè)有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。罐體與上下填充頭（或錐形）均采用旋壓R角加工，罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處理，無(wú)衛(wèi)生死角，而全封閉設(shè)計(jì)確保物料始終處一無(wú)污染的狀態(tài)下混合、發(fā)酵，設(shè)備配備空氣呼吸孔，CIP清洗噴頭，人孔等裝置。
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