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蘇州宏碩凈化設(shè)備有限公司
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| 食品包裝高純度制氮機 |
袋裝食品為什么要充氮氣，充氮氣是利用氮氣的哪個特點？
利用了氮氣的惰性
氮氣的電子結(jié)構(gòu)中，*外層為8個電子，是處于飽和狀態(tài)，所以是不易與其他分子進行反應(yīng)。具有一定的穩(wěn)定性。
同時氮氣在毒理學(xué)方面：
無亞急性和慢性毒性，無刺激性，致敏性，無致突變性，致畸性，致癌性。
食品腐敗變質(zhì)
原因：
一、因微生物的繁殖引起食品腐敗變質(zhì)；
二、因空氣中氧的作用，引起食品成分的氧化變質(zhì)；
三、因食品內(nèi)部所含氧化酶、過氧化酶、淀粉酶、蛋白酶等的作用，促進食品代謝作用的進行，產(chǎn)生熱、水蒸氣和二氧化碳，致使食品變質(zhì)；
四、因昆蟲的侵蝕繁殖和有害物質(zhì)間接與直接污染，致使食品腐敗。
在食品腐敗的諸因素中，微生物的污染是*活躍、*普遍的因素，起主導(dǎo)作用。大多數(shù)的微生物都是好氧菌。氮氣有效的阻擋了好氧菌的泛指，同時，氮氣不與食物中的蛋白質(zhì)脂質(zhì)等物質(zhì)反應(yīng)。進而*大可能的保護了食品的安全性。 |
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