設(shè)備簡介：
鹵制鍋是處理各行業(yè)進(jìn)行原料蒸煮原料的常用設(shè)備，該機(jī)適合較大規(guī)模生產(chǎn)的各類原料處理企業(yè)使用。蒸煮鍋有蒸汽加熱或電加熱兩種加熱方式，有單層和夾層結(jié)構(gòu)。蒸煮鍋具有自動(dòng)溫控系統(tǒng)和特殊設(shè)計(jì)的以保證水溫均勻的部件。全不銹鋼夾層保溫處理結(jié)構(gòu)，內(nèi)膽材料厚，剛性好，熱損少，是肉制品加工的蒸煮設(shè)備。（該設(shè)備也適用于腌漬菜、醬菜、低溫肉制品等的低溫殺菌）
設(shè)備整體采用SUS304不銹鋼，安全可靠、無污染。輸送平穩(wěn)，速度可調(diào)，物料隨輸送帶的行進(jìn)運(yùn)動(dòng)，能夠避免對(duì)輸送物的損壞。噪音較小，適合于工作環(huán)境要求比較安靜的場合。結(jié)構(gòu)簡單，便于維護(hù)。能耗較小，使用成本低。設(shè)備配備上漂壓網(wǎng)帶，可以防止產(chǎn)品在水中因浮力作用產(chǎn)生上浮滯留現(xiàn)象。本機(jī)以熱水為介質(zhì)，整體采用不銹鋼制作，可根據(jù)被加工產(chǎn)品的要求對(duì)溫度和時(shí)間進(jìn)行任意調(diào)整。該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便、故障率低，特別適合連續(xù)蒸煮、漂燙作業(yè)。水浴式漂燙功能可有效的將物料均衡的混合在介質(zhì)水中，提供了對(duì)物品的預(yù)煮效果，可調(diào)速式輸送系統(tǒng)可有效的控制產(chǎn)品的漂燙時(shí)間，合格的完成產(chǎn)品的漂燙工藝。
設(shè)備特點(diǎn)：
1、采用高溫,短時(shí)等特點(diǎn)。
2、入料、潤水、蒸煮、出料、等工序可連續(xù)作業(yè)，無需間斷。具有勞動(dòng)強(qiáng)度小、功效高、便于操作、省人、省力等優(yōu)點(diǎn)。
3、蛋白質(zhì)適度變性好，提高原料利用率，蛋白質(zhì)消化率>80%，一般可控制在85%達(dá)93%，從而提高原料出品率及產(chǎn)品質(zhì)量。
設(shè)備用途：
該機(jī)適于各種肉食、鹵煮制品的漂燙，是速凍、脫水、凍干、脫皮及其他深加工預(yù)處理不可缺少的漂燙設(shè)備。
設(shè)備優(yōu)勢：
1、設(shè)備除電機(jī)、軸承等標(biāo)準(zhǔn)件外均采用SUS304不銹鋼材料制作，符合食品加工衛(wèi)生要求。本機(jī)系列適用于蔬菜殺表、脫水蔬菜、腌漬菜、低溫肉制品、奶制品等食品的滅菌。滅菌溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。
2、該機(jī)采用SUS304不銹鋼網(wǎng)帶，網(wǎng)帶強(qiáng)度高、伸縮性小、不易變形、易保養(yǎng)等特點(diǎn)，整機(jī)運(yùn)行平衡、噪音低，大大提高了工作效率。
3、本機(jī)加熱源為蒸汽加熱，帶有自動(dòng)控制進(jìn)汽裝置，程度減少能源浪費(fèi)。
4、本機(jī)傳動(dòng)系統(tǒng)采用調(diào)速減速電機(jī)，使輸送帶傳送速度可調(diào)，殺菌工藝具有“隨意性”。
5、該機(jī)配套供應(yīng)帶式自動(dòng)提升機(jī)、水冷卻槽，自動(dòng)進(jìn)出料，預(yù)煮時(shí)間由變頻調(diào)速電機(jī)轉(zhuǎn)速進(jìn)行調(diào)節(jié)，實(shí)現(xiàn)恒轉(zhuǎn)矩?zé)o級(jí)調(diào)速。預(yù)煮溫度由數(shù)顯溫度調(diào)節(jié)儀配套電動(dòng)執(zhí)行器（微電腦控制）實(shí)行自動(dòng)控溫，解決了電磁閥經(jīng)常損壞延誤生產(chǎn)的問題，相對(duì)比節(jié)汽15%，降低了生產(chǎn)成本。 |
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