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產(chǎn)品目錄

現(xiàn)貨批發(fā) 食品級羧甲基淀粉鈉羧甲淀粉鈉 CMS-Na

詳細(xì)說明

羧甲基淀粉鈉（英文縮寫：CMS-Na）

【含量】：99%

【英文】：Car-boxymethyl starch sodium （CMS）

【標(biāo)準(zhǔn)】：食品級

【性狀】：白色或黃色粉末，無臭、無味、無毒、熱易吸潮。常溫下溶于水，形成膠體狀溶液。攪拌下易溶于水，也可先用乙醇濕潤后再加入水中。不溶于甲醇、乙醇及其他有機(jī)溶劑，溶于水，水溶液呈微酸性，濃度為1%的水溶液pH=6.7～7.0。

【用途】：增稠劑；乳化穩(wěn)定劑�？捎糜诒苛埽�0.2％~0.5％）；防止面包老化（0.05％~0.2％）。

【限量】：

1.GB2760-96（g/kg）：醬類、果醬，0.1；面包，0.2；冰淇淋0.06。

2.按日本規(guī)定的*大用量為2%（單用或合用量）。

3.本品與CMC不同，遇細(xì)菌產(chǎn)生的α-淀粉酶易液化，降低粘度，因此很少用于調(diào)味番茄醬、果醬等。

4. GB 2760-2011*大使用量/（gkg）：冰淇淋、雪糕類0.06；果醬0.1；方便米面制品15.0；面包0.02；醬及醬制品0.1。

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