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諸城市泰和食品機(jī)械有限責(zé)任公司
| 聯(lián)系人：高寧
女士 (銷售) |
| 電 話：0536-6160969 |
手 機(jī)：13864626887  |
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| 3000L肉類腌制真空滾揉機(jī) |
全自動真空滾揉機(jī)適合于肉制品的腌制，入味。入味效果極好，相比于傳統(tǒng)腌制方式，方便干凈快速。提高產(chǎn)品的出品率，可大大提高產(chǎn)品的口感。
滾揉機(jī)具有以下功能：設(shè)定滾揉工作時間、設(shè)定間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間、連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)出料，該機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉，當(dāng)筒內(nèi)轉(zhuǎn)動時肉塊按導(dǎo)板導(dǎo)向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打、相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解為水溶性蛋白，易被人體所吸收。同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好、成品出率高的目的。
真空滾揉機(jī)主要適用于蒸煮火腿、香腸等原料肉以及各種各類畜、禽、魚類制品的腌制處理。 物料肉在真空狀態(tài)下，通過螺旋槳葉的強(qiáng)制循環(huán)按摩、摔打、靜置，加速鹽水分布和吸收，促進(jìn)肌纖維蛋白的溶解和提取，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低蒸煮損失。 經(jīng)過滾揉工藝，可以縮短腌制時間，改善肉品品質(zhì)。 |
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