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鄭州鴻祥化工有限公司
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| 食品級-營養(yǎng)強化劑-γ-氨基丁酸 |
γ-氨基丁酸 （GABA） 食品級 72元/公斤 25公斤/桶
含量：99.9% 屬于：氨基酸系列 作用：營養(yǎng)強化劑
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【產(chǎn)品名稱】γ-氨基丁酸
【英文名稱】γ－aminobutyric acid (GABA)
【化學名稱】4-氨基丁酸
【產(chǎn)品別名】γ-氨基丁酸 4-氨基丁酸 γ-氨基丁酸，伽瑪-氨基丁酸；氨酪酸，哌啶酸
【產(chǎn)品分子式】C4H9NO2
【CAS No】.：56-12-2
【分子量】：103.1
【pH值】：6.5-7.5
【熔點】：197-204℃
【產(chǎn)品性狀】
γ-氨基丁酸外觀為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。具有潮解性，易溶于水，微溶于熱乙醇，不溶于其他有機溶劑。在熔點溫度以上分解形成吡咯烷酮和水。分解點為202℃。
【γ-氨基丁酸的應用途徑】
1.γ-氨基丁酸可利用糧食加工副產(chǎn)品制備的γ-氨基丁酸添加劑。二十世紀九十年代中期，日本ORYZA油化學公司開發(fā)出一種名為GABARICEGERM的保健食品添加劑，其后不久，日本食品科學技術學會報道了該產(chǎn)品在改善失眠、抑郁和更年期綜合癥等方面的顯著效果，證實了γ-氨基丁酸的多種生理作用，并指出富含γ-氨基丁酸的食品是一種功能性食品。
2、γ-氨基丁酸為新資源食品。
3、γ-氨基丁酸是分布于自然界、動植物及微生物中的一種天然氨基酸。
4.開發(fā)功能性乳制品。乳制品的消費量很大，也是普遍的食用消費品之一。強化GABA的乳制品可以說是一種理想的組合，因為富含的γ-氨基丁酸能進一步增強乳制品的功能性，使其更具競爭力。但是，目前強化GABA乳制品還只是一種構(gòu)想，國外專利文獻中有報道γ-氨基丁酸在奶粉中的應用，而在其它品種中的應用較少，還需做大量的開發(fā)工作。
4.在運動食品中的應用。工作、學習、運動中產(chǎn)生的疲勞感是一種生理現(xiàn)象，用γ-氨基丁酸配制的運動飲料，可滿足機體高強度運動的需要，在國外已比較流行。
5.應用于烘焙食品。隨著市場準入制度的實施，烘焙食品行業(yè)進入“門檻”的提高，近年來歐、美等發(fā)達國家在烘焙食品配料上提出了以綠色健康為主題的開發(fā)
傾向。面包已發(fā)展成為世界性的大眾食品，在面包中加入微量的γ-氨基丁酸可降低心血管病發(fā)病率。在餅干、糕點中加入適量的γ-氨基丁酸可制成適合老年人或兒童食用的健康食品。
6.在飲料中的應用。近幾年，我國飲料年產(chǎn)量以超過20％的年均增長率遞增，飲料市場已成為中國食品行業(yè)中發(fā)展快的市場之一。消費者對天然、低糖、健康型飲料的需求，促進了新品種的崛起。加入γ-氨基丁酸的功能型飲料、茶飲料、果汁飲料等將受 |
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