面向義烏楂林鎮(zhèn)、大陳、下駱宅、上溪、義亭、佛堂、赤岸、毛店及周邊地區(qū)招生，常年開(kāi)設(shè)翻糖蛋糕 調(diào)酒 咖啡 西點(diǎn) 蛋糕、甜品,冰淇淋培訓(xùn)等課程，
咖啡豆烘焙班
上課時(shí)間：09：00-11：30，13：30-17：00 （節(jié)假日除外）
培訓(xùn)費(fèi)： 4888元，包括教材費(fèi)、教具費(fèi)、熟豆、生豆等）。
專業(yè)咖啡烘焙師培訓(xùn)內(nèi)容
咖啡的種植與加工
1、咖啡樹(shù)的種植
2、咖啡樹(shù)的種類
3、咖啡樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境及其對(duì)口味的影響
4、咖啡豆的摘收
5、咖啡果的加工：干法、濕法、半濕法
6、咖啡豆加工工藝對(duì)口味的影響
7、各國(guó)咖啡的采摘加工方法介紹
咖啡生豆
1、咖啡豆的種類
2、不同咖啡豆種類的口味特點(diǎn)
3、咖啡豆等級(jí)的劃分方法
4、各國(guó)咖啡等級(jí)的分類方法及標(biāo)示介紹
5、咖啡生豆新鮮程度的判斷
6、咖啡生豆加工方法的判斷
7、各國(guó)咖啡生豆特點(diǎn)、外形
8、咖啡生豆的優(yōu)劣鑒別訓(xùn)練
9、咖啡生豆的產(chǎn)地、等級(jí)、品質(zhì)識(shí)別訓(xùn)練
10、各種咖啡生豆的使用方法
11、咖啡生豆的儲(chǔ)存方法及儲(chǔ)存期限
咖啡的烘焙
1、烘焙的概念
2、烘焙的基本原理
3、咖啡烘焙方式的介紹
4、咖啡烘焙機(jī)的種類
5、烘焙機(jī)結(jié)構(gòu)構(gòu)造原理
6、不同烘焙機(jī)的優(yōu)缺點(diǎn)分析
7、咖啡烘焙的加熱方式
8、不同熱源加熱對(duì)口味的影響
9、烘焙機(jī)的使用
10、咖啡烘焙的入豆溫度對(duì)口味的影響分析
11、咖啡烘焙的出豆溫度對(duì)口味的影響分析
12、咖啡烘焙中的火力調(diào)節(jié)
13、咖啡烘焙中的風(fēng)門調(diào)節(jié)
招生熱線 188-5817-5617(周)
在線QQ咨詢 149584403微信號(hào)hz114px
培訓(xùn)課程介紹
培訓(xùn)地址 杭州蕭山區(qū)育才路666號(hào)6樓（富橋足浴店樓上）
常年招生，歡迎來(lái)電、來(lái)校、在線客服咨詢*新開(kāi)班信息。 |
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