項目簡介
臭豆腐在長沙稱為“臭干子”，以火宮殿為官方代表，毛澤東、朱镕基等國家領(lǐng)導(dǎo)曾光臨并夸獎，美國《食品》雜志也親臨采訪。火宮殿選用上等黃豆做成豆腐，然后把豆腐浸入放有干冬筍、干香菇、瀏陽豆豉的鹵水中浸透，表面會生出白毛，顏色變灰。初聞臭氣撲鼻，用油鍋慢慢炸，直到顏色變黑，表面膨脹以后，就可以撈上來，濃香誘人，澆上辣椒、香油，即成芳香松脆、外焦里嫩的臭干子。
新食玳長沙臭豆腐培訓(xùn)
單位名稱：長沙新食玳美食培訓(xùn)
優(yōu)惠活動：學(xué)兩個項目送一個項目
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地址：長沙汽車西站望城坡商貿(mào)城2棟107號
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培訓(xùn)內(nèi)容
1.如何選料的講解
2.豆腐的侵泡時間與過程
3.臭豆腐的制作工藝
4.油溫的控制
5.炸制時間的控制
6.湯料的制作方法
7.秘制原料制作過程
8.怎么控制成本與提高利潤
9.銷售方法與技巧的詳細(xì)講解過程。
培訓(xùn)過程
培訓(xùn)過程先從選材開始到切工，秘方的配制，制作時間控制和操作過程等等。都有專業(yè)的師傅手把手的現(xiàn)場培訓(xùn)每一位學(xué)員，要每位學(xué)員親自動手制作，直到學(xué)會為止。
培訓(xùn)時間
不限制學(xué)習(xí)時間。包教包會，學(xué)會為止。一般1--3天左右，視個人情況而定。公司承諾讓每位學(xué)員高高興興的來，開開心心的走！ |
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