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學(xué)涼菜就到重慶榮佳涼菜培訓(xùn)學(xué)校 涼菜創(chuàng)業(yè)培訓(xùn) 重慶特色精品涼菜鹵菜培訓(xùn)哪家好 涼菜的調(diào)料有哪些 涼菜的家常做法 涼菜學(xué)習(xí)要多久
冷菜是僅次于熱菜的一大菜類做法很多，形成冷菜獨(dú)自的技法系統(tǒng)，按其烹調(diào)特征，可分為炮拌類、煮燒類、汽蒸類、膀、燒烤類、炸氽類、‘糖粘類、凍制類、卷釀?lì)�、脫水類�?0大類，大類中還有一些具體的方法。說明冷菜烹調(diào)技法之多，不在于之下。所以，習(xí)慣上它與熱菜烹調(diào)技法并列為兩大烹調(diào)技法。
入席的首道菜冷菜常以*一道菜入席，很講究裝盤工藝，它那優(yōu)美的形、色，對整桌菜肴的評價(jià)有著一定的影響。特別是一些圖案裝飾冷盤，以那具有欣賞價(jià)值的華采，使人心曠神恰，興趣盎然，不僅引誘食欲，對于活躍宴會氣氛，也起著錦上添花作用。
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二、培訓(xùn)方式：手把手教學(xué).一對一教學(xué)，包教包會，技術(shù)配方絕不保留,學(xué)員親自炒制底料,這樣才能保證每位學(xué)員，能學(xué)有所成、學(xué)有所用，并能獨(dú)當(dāng)一面地從事技術(shù)工作或獨(dú)立開店。
三、培訓(xùn)時(shí)間: 包學(xué)會，沒有時(shí)間限制，(一般在3--7天左右,每個(gè)人的情況不一樣,學(xué)的內(nèi)容不一樣，因人而異,學(xué)會為止)
四、培訓(xùn)費(fèi)用：根據(jù)你要學(xué)的內(nèi)容而定(包吃包材料，中途*對不另外收取任何費(fèi)用;
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