冒菜起源于成都，是成都的特色菜，很多人不知道冒菜是什么？其實(shí)冒菜是四川成都非常有名*特色的小吃，“冒菜”簡(jiǎn)單點(diǎn)來(lái)說(shuō)“冒菜就是一個(gè)人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜�！爆F(xiàn)在冒菜已成為暨火鍋、麻辣燙后強(qiáng)勁新一輪川渝特色餐飲并風(fēng)靡全國(guó)。（無(wú)需廚師即可開(kāi)店）。
冒菜也叫火鍋菜，是一種燙煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘訣，冒菜發(fā)源于四川的民間；品種有：火鍋型冒菜、鹵水型冒菜、清水型冒菜。
按照冒菜標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。
培訓(xùn)時(shí)間：上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會(huì)為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為3-5天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。
培訓(xùn)內(nèi)容：
1、香料的識(shí)別和選材技術(shù)；
2、秘制紅油制作工藝；
3、底料的炒制及保存技術(shù)；
4、各種菜品的制作與保管工藝；
5、專用高湯的熬制與保管工藝；
6、各種味型的調(diào)制工藝；
幫你從‘零’基礎(chǔ)到行家，我們的特點(diǎn)是‘一對(duì)一’實(shí)踐教學(xué)培訓(xùn)。如有這方面創(chuàng)業(yè)想法的人士還請(qǐng)您于我們聯(lián)系。我們期待富有創(chuàng)業(yè)、奮斗、堅(jiān)持、努力精神、渴望成功的人士加入我們。加入鴻廚餐飲，成就您的事業(yè)夢(mèng)，廚師夢(mèng)，致富夢(mèng)！ |
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