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供應(yīng)玉園黑曲精

供應(yīng)玉園黑曲精_濟(jì)寧玉園生物科技有限公司_供應(yīng)玉園黑曲精

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公　司：濟(jì)寧玉園生物科技有限公司

發(fā)布時(shí)間：2016年11月15日

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詳細(xì)說(shuō)明

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產(chǎn)品名稱：黑曲精
產(chǎn)品特性：黑曲精采用傳統(tǒng)釀造黑曲霉、甘薯曲霉等菌種，純種培養(yǎng)后分離孢子、精制而成，菌種質(zhì)量穩(wěn)定安全，酶系豐富，活力強(qiáng)，出品率高，產(chǎn)品口感厚重柔和。
產(chǎn)品用途：廣泛應(yīng)用于釀醋、制酒、制糖等生產(chǎn)。
規(guī)格質(zhì)量：200克/袋，孢子數(shù)≥200億/ 克（干基）。
產(chǎn)品用量：黑曲精接種量一般按0.4‰添加，即1噸原料使用曲精400克（兩袋）。
使用方法：由于制麩曲接種量很小，為防止接種不均勻、生長(zhǎng)不良，如用接種機(jī)接種，可以先將曲精與一定量干蒸滅菌的面粉混合均勻后裝入接種機(jī)中使用；如人工翻拌接種，可將曲精先與少量冷卻后的熟料混合均勻，再將菌料撒到攤晾的熟料上，翻拌均勻后移入曲池或制曲機(jī)；品溫控制在30～35℃，室溫控制在32～26℃；制曲時(shí)間24～30小時(shí)，成曲菌絲濃密，顏色灰白色，微有曲香。
產(chǎn)品保質(zhì)期：醬油曲精（米曲霉孢子粉）是存活的休眠態(tài)微生物，宜保藏在陰涼干燥處，嚴(yán)禁存放于日曬、高溫、潮濕環(huán)境。4~10℃冰箱保藏保質(zhì)期為18個(gè)月，20℃以下室溫保藏，保質(zhì)期為12 個(gè)月。

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