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廣州碧溪服管理服務(wù)公司
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| 海鮮E-001鯇魚(yú) |
草魚(yú)又稱鯇魚(yú)、油鯇、草鯇、白鯨、草要(東北)、混子等。它與青魚(yú)、鳙魚(yú)(胖頭魚(yú))、鰱魚(yú)并稱為我國(guó)四大家魚(yú)。其體型較長(zhǎng)，略呈圓筒形，腹部無(wú)鱗;頭部平扁，尾部側(cè)扁;口呈弧形，口邊無(wú)須。草魚(yú)廣泛分布于我國(guó)除新疆和青藏高原以外的平原地區(qū)。
草魚(yú)食性簡(jiǎn)單，生長(zhǎng)迅速，肉質(zhì)肥嫩，肉味鮮美，骨刺少，很適合切花刀制作菊花魚(yú)等造型菜，深受群眾喜愛(ài)。
營(yíng)養(yǎng)及功效
草魚(yú)含有維生素B1、B2、煙酸、不飽和脂肪酸，以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等。
1、草魚(yú)味甘性溫，有平肝、祛風(fēng)、泊痹、暖胃、中平肝、祛風(fēng)等功能，是溫中補(bǔ)虛的養(yǎng)生食品。草魚(yú)有利于血液循環(huán)，對(duì)心血管病人很有益處。
2、草魚(yú)有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，可以防治腫瘤。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，草魚(yú)膽有明顯降壓、祛痰及輕度鎮(zhèn)咳的作用。草魚(yú)膽雖可治病，但膽汁有毒，食用須慎重。
3、草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;
4、草魚(yú)含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用;
5、對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，草魚(yú)肉嫩而不膩，可以開(kāi)胃、滋補(bǔ)。
食療作用
1、草魚(yú)味甘、性溫、無(wú)毒，入肝、胃經(jīng);
2、具有暖胃和中、平降肝陽(yáng)、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效;
3、主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽(yáng)上亢、高血壓、頭痛、久瘧。 |
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