現(xiàn)釀‘酸奶機(jī)“又稱呼為商用酸奶機(jī)，劉小姐為您介紹的這款“酸奶機(jī)”為雙開(kāi)門(mén)酸奶機(jī)，機(jī)器容量為500升，是一款具有殺菌、發(fā)酵、冷凝、冷藏四個(gè)功能的綜合性全自動(dòng)酸奶機(jī)，如果您每天酸奶機(jī)比較大的情況小，可以選擇可以這款產(chǎn)品
現(xiàn)釀”酸奶機(jī)“是有箱體、箱門(mén)、工作室和冷藏供應(yīng)室及風(fēng)道和壓縮機(jī)組，循環(huán)風(fēng)扇和紫外線及控制系統(tǒng)所組成的，工作室中裝有盛放奶杯的托盤(pán)和網(wǎng)架。
酸奶機(jī)參數(shù)：
型 號(hào) SNJ-A
容 量 500L
控溫范圍 3-48℃
加熱功率 1000W
壓縮機(jī)功率 200W
電 源 220V/50Hz
環(huán)境溫度 0-35℃
凈 重 58KG
外形尺寸 1100×554× 1850（mm)
目前在家自制酸奶的“酸奶機(jī)”正向全國(guó)蔓延著，它傳達(dá)著許多健康天然的理念，有人說(shuō)，想吃就買一盒，自己做多麻煩，能省幾個(gè)錢，不都是酸奶嗎？朋友，你可知道市售酸奶是怎么做出來(lái)的嗎？
市售酸奶源自生產(chǎn)線，所以在追求生產(chǎn)效率的前提下， 1.利用超高溫瞬間滅菌的方法進(jìn)行消毒，破壞大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在牛奶發(fā)酵過(guò)程中，通過(guò)發(fā)酵催化劑進(jìn)行發(fā)酵以縮短發(fā)酵時(shí)間來(lái)減少生產(chǎn)周期，發(fā)酵催化劑一般發(fā)酵不充分，必須通過(guò)穩(wěn)定劑使酸奶穩(wěn)固。 2.是原料，好的原料奶才能生產(chǎn)出好的酸奶。奶農(nóng)為了盈利，往往會(huì)在牛奶中摻水，摻水導(dǎo)致牛奶稀薄，然后通過(guò)添加蛋白質(zhì)（比如三聚氰胺）來(lái)應(yīng)付例行的牛奶抽檢。 3.酸奶的*佳飲用期是24-72 小時(shí)內(nèi)，這就要求酸奶必須在這個(gè)時(shí)間內(nèi)賣出才能保證*佳口味。而市售酸奶從大公司生產(chǎn)線到超市貨架需要經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的運(yùn)輸過(guò)程，酸奶本身的保質(zhì)期是難以保證支撐這么久的時(shí)間，所以必須添加防腐劑延長(zhǎng)保質(zhì)期，同時(shí)添加香味劑調(diào)理酸奶已經(jīng)散掉的香味，在這個(gè)過(guò)程中，大量益生菌就會(huì)失去活性 ，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就大打折扣。通常的規(guī)律就是,如果食品的保質(zhì)期越長(zhǎng),其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越低,因?yàn)槲⑸镆彩切枰獱I(yíng)養(yǎng)來(lái)生存.所以為了金錢買不到的營(yíng)養(yǎng)與健康，我們只有不怕麻煩，自己做酸奶了。
那么不用”酸奶機(jī)“，一年四季在家做酸奶，人人都能做到嗎？回答是肯定的，只要你懂得了原理，掌握了訣竅，你也能成為做酸奶的達(dá)人。
下面就說(shuō)控溫，先要弄明白讓牛奶發(fā)酵成酸奶的是乳酸菌，乳酸菌在18℃開(kāi)始復(fù)活，*適合乳酸菌發(fā)酵溫度為 43－45℃ ,溫度過(guò)高菌種會(huì)被殺死，過(guò)低則延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間而影響風(fēng)味。那么，我們只需把牛奶加溫到40℃左右就可以解決了。牛奶可以放鍋里煮，可以用微波爐加熱，也可以帶包裝放到熱水里泡。
現(xiàn)在剩下的問(wèn)題就是保溫了，除了酸奶機(jī)，我們家里還有什么東西能保溫呢？
所以現(xiàn)在的您還在等什么呢！趕緊撥打我們的訂購(gòu)熱線； 我們真誠(chéng)為您服務(wù)！ 期待您的來(lái)電！ |
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