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諸城市泰富機械有限公司
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手 機:13854481138  |
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| 商用牛肉干加工生產(chǎn)線 全自動牛排滾揉機 |
真空滾揉機​適用于各類肉類的腌制,把肉放進去倒入腌料進行真空滾揉腌制,真空滾揉機腌制的肉制品入味更足,腌制的更透徹,更嫩化。
小型牛肉干加工設備 牛肉干烘干煙熏一體機
牛肉干有很多口味,同樣也有很多做法,不同的牛肉干會有不同的工藝配方,有的需要的設備也是不一樣的,做牛肉干需要那些設備呢?這些設備又是怎樣操作呢?現(xiàn)在就跟大家簡單介紹一下做牛肉干需要的設備,解凍槽(假如咱們是鮮肉的話,就不需要這個設備了)---鹽水注射機----切條切片機----真空腌制機---烘干機機(或者煙熏爐都可以)---真空包裝機----高溫殺菌鍋----風干機---打包入庫
先講一下真空滾揉機的原理:真空滾揉機是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊、摔打,達到攪拌、腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩,口感好(食品加工機械廠家Tel:138*5448-1138)
1、圓形封頭,結構合理,滾揉空間大,運行平穩(wěn)、噪音小,性能可靠、操作簡便、設備使用效率高。2,可實現(xiàn)自動出料,能減輕勞動強度并提高生產(chǎn)率;3槳葉圓弧型設計獨特,使腌料分布均勻,對腌料不造成傷害,產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。4。本機具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能;
2、真空滾揉機是食品廠家用來生產(chǎn)肉食制品與低溫火腿生產(chǎn)的主要加工設備,他的用途是將嫩化后的原料肉通過滾揉、按壓和腌制,與輔料、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻(備注:肉料在真空狀態(tài)下呈現(xiàn)膨脹的狀態(tài))。 |
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