回收和平鴿茅臺酒近期價格一覽全國上門回收53°、聞和品3個環(huán)節(jié)是葡萄酒品嘗中缺一不可的。在入口品嘗之前，看和聞讓我們對葡萄酒有了一印象。如果要盲品一款室溫下的里奧哈白葡萄酒，則很有可能被認為是一款紅酒；若只讓品嘗一款酒而不許聞酒香，那人能感覺到的只是該酒的酒體和結(jié)構(gòu)。因此，想要全面了解一款葡萄酒，邊看、邊聞、邊品嘗是必不可少的3個環(huán)節(jié)。
我們知道舌尖嘗甜味，兩側(cè)品嘗酸味，舌根感受苦味。這樣一口酒在口腔中停留時間要達到12秒，前1-5秒舌尖感受甜味；5-8秒舌頭兩側(cè)體味酸度；8-12秒舌根判斷苦味、單寧的感覺。品嘗間隔幾分鐘讓舌頭休息，或吃些小吃調(diào)節(jié)下味蕾。一款好葡萄酒會讓兩腮膨脹，一款劣酒會使兩腮收縮。
第三步：把風(fēng)味形象化
形象化葡萄酒風(fēng)味是指將葡萄酒體驗完整地以圖像的形式在腦海里呈現(xiàn)，并指導(dǎo)品酒過程。比如，當品嘗年輕的基安帝葡萄酒時，品嘗到該酒充滿玫瑰香、紅櫻桃香、丁香和陶罐的氣息，且紅櫻桃香比玫瑰香更濃郁，這時，可以在腦海里創(chuàng)造一個盛著玫瑰和紅櫻桃花的陶罐形象。當再次品嘗這種風(fēng)格的葡萄酒時，自然而然就知道該酒的產(chǎn)地和風(fēng)格了。
第四步：識別風(fēng)味并繼續(xù)探索
識別一種味道是很簡單的事，但要同時識別出多種味道來就不是那么容易了。人的味蕾是有惰性的，為了抑制這種惰性，一旦識別出一種風(fēng)味后，得需要繼續(xù)發(fā)掘其他的味道。只有乘勝追擊，繼續(xù)探索，你的味蕾才能越來越敏感，越來越精準。 |
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