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廣州市正一凈化科技有限公司
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食品無(wú)塵車間廠房設(shè)計(jì)布局方案
食品無(wú)塵廠房布局
1.無(wú)塵廠房和無(wú)塵車間的內(nèi)部設(shè)計(jì)和布局應(yīng)滿足食品安全衛(wèi)生操作要求,避免食品生產(chǎn)中發(fā)生交叉污染。
2.無(wú)塵廠房和無(wú)塵車間的設(shè)計(jì)應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工藝合理布局,預(yù)防和降低產(chǎn)品受污染的風(fēng)險(xiǎn)。
3 .無(wú)塵廠房和無(wú)塵車間應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)特性以及生產(chǎn)過(guò)程對(duì)清潔程度的要求合理劃分作業(yè)區(qū),并采取有效分離或分隔。
4.無(wú)塵廠房?jī)?nèi)設(shè)置的檢驗(yàn)室應(yīng)與生產(chǎn)區(qū)域分隔。
5 .無(wú)塵廠房的面積和空間應(yīng)與生產(chǎn)能力相適應(yīng),便于設(shè)備安置、清潔消毒、物料存儲(chǔ)及人員操作。
食品無(wú)塵車間的平面布局
1、無(wú)塵車間一般包括無(wú)塵區(qū)、準(zhǔn)無(wú)塵區(qū)和輔助區(qū)三部分。
無(wú)塵車間的平面布置可以有以下幾種方式:
外廊式:外廊可以有窗和無(wú)窗,兼作參觀和放置一些設(shè)備用,外窗必須是雙層密封窗。
內(nèi)廊式:無(wú)塵車間設(shè)在外圍,而走廊設(shè)在內(nèi)部,這種走廊的無(wú)塵度級(jí)別一般都較高,甚至和無(wú)塵車間同級(jí)。
2、人員凈化路線
為了在操作中盡量減少人活動(dòng)產(chǎn)生的污染,人員在進(jìn)入無(wú)塵區(qū)之前,必須更換無(wú)塵服并洗手、消毒、過(guò)風(fēng)淋。
3、物料凈化路線
各種物件在送入生產(chǎn)區(qū)前要做到物料拆包,消毒等環(huán)節(jié),內(nèi)包裝材料進(jìn)入內(nèi)包裝修間前要做到內(nèi)包裝材料---消毒等環(huán)節(jié)。
4、管線組織
無(wú)塵車間的管線非常復(fù)雜,所以對(duì)這些管線均采用隱蔽組織方式。具體隱蔽組織方式有以下幾種。
(1)技術(shù)夾層
頂部技術(shù)夾層。在這種夾層內(nèi)一般因送、回風(fēng)管的斷面,故作為夾層內(nèi)首先考慮的對(duì)象。一般將其安排在夾層的---上方,其下安排電氣管線。當(dāng)這種夾層的底板可承受一定重量時(shí),可以在上面設(shè)置過(guò)濾器及排風(fēng)設(shè)備等。
(2)技術(shù)夾道(墻)
上下夾層內(nèi)的水平管線一般都要轉(zhuǎn)向?yàn)樨Q向管線,這此豎向管線所在的隱蔽空間即技術(shù)夾道。技術(shù)夾道還可以放置不宜在無(wú)塵車間內(nèi)的一些輔助設(shè)備,甚至還可以作為一般回風(fēng)管道或靜壓箱,有的可安設(shè)光管型散熱器。 < |
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