雖然近年來，信息化、個性化的食堂逐漸進(jìn)入大眾的視野，但真正的智慧食堂其構(gòu)成并沒有想象中那么簡單，無論從結(jié)算方式、運營模式、服務(wù)方式，還是選餐、就餐等功能上，都與傳統(tǒng)食堂大不相同，何為“智”慧食堂？總結(jié)一下智慧食堂三大功能點。
智慧食堂“智”在分析
滿客寶智慧食堂管理系統(tǒng)，為食堂提供精準(zhǔn)數(shù)據(jù)報表，分析就餐者的消費內(nèi)容，為配置菜譜、挖掘爆品、精準(zhǔn)備餐提供了依據(jù)。此外，食堂對原材料的消耗數(shù)據(jù)、庫存數(shù)據(jù)、采購數(shù)據(jù)及供應(yīng)商的采購價格、物流數(shù)據(jù)等也實現(xiàn)了實時監(jiān)控，可根據(jù)相應(yīng)數(shù)據(jù)及時調(diào)配庫存，避免食材浪費，從而有效降低成本、提升效率。
智慧食堂“智”在支付
支付方式除支持刷卡結(jié)算，更支持移動支付(支付寶/微信)，尤其人臉識別秒速結(jié)算，強大快捷的支付功能幫助就餐者省去了排隊結(jié)算的時間，從而使點餐效率平均提升31%，排隊時間節(jié)省20%，綜合好評率提升80%！同時配備后勤進(jìn)銷存管理系統(tǒng)，讓管理者更加科學(xué)、有效地工作。
智慧食堂“智”在管理
在食堂經(jīng)營中，當(dāng)遇到就餐高峰期時，排隊難、就餐難成了普遍的現(xiàn)象。通過自選模式，系統(tǒng)管理自動結(jié)算，一秒一單，精準(zhǔn)無差錯，大大的節(jié)省了人工環(huán)節(jié)，食堂經(jīng)營成本下降，就餐環(huán)境也格外整齊有序。
縱觀以上特點，智慧食堂的發(fā)展可謂是順應(yīng)時代潮流，改善生活方式，而要實現(xiàn)從量變到質(zhì)變的飛躍，要么改革創(chuàng)新，要么就有外來力量強勢推動。
展望未來，越來越多的中小型團(tuán)餐企業(yè)也開始發(fā)力，從產(chǎn)品到服務(wù)體驗都在做出提升，對于整體行業(yè)來說，這將會大大縮減與大型企業(yè)之間的差距，而餐飲變革的本質(zhì)向來是大眾消費市場的崛起和消費產(chǎn)業(yè)的升級，信息化無疑是一個方向。未來的智慧食堂會更加智能和便捷，更多的服務(wù)和滿足就餐者的需求會成為智慧食堂的發(fā)展方向。
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