概述：
  1. 現(xiàn)代化經(jīng)濟發(fā)展的流暢步伐，各個行業(yè)的速度明顯上升，特別是餐飲行業(yè)的競爭量。現(xiàn)在看來大城市乃至中小城市的賓館、酒店、飯店，應(yīng)運而生。這些場所的商用廚房因明火作業(yè)引發(fā)鍋灶、排煙罩、通風(fēng)道內(nèi)堆積的油垢火災(zāi)時有發(fā)生，并日漸增多。在迎來強大商機的同時也伴隨著廚房火災(zāi)的要害，因此，商用廚房的火災(zāi)保護已成為消防安全中的重要一環(huán)。商用廚房的滅火技術(shù)在國際上早有成熟的應(yīng)用并有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)與探討。
   2.裝置的結(jié)構(gòu)及動作原理
2.1裝置的組成
本裝置主要由箱體，控制盤、滅火劑貯存容器、驅(qū)動氣體貯存容器、水流閥、燃料緊急切斷閥、機械驅(qū)動器、減壓器、單向閥、連接管、解脫氣筒、噴嘴、手啟動盒、感溫易熔金屬拉索釋放器、軸承角輪、管路、管件等部件組成。
本裝置可以單獨組成滅火系統(tǒng)使用，也可以由若干裝置組成組合系統(tǒng)使用。
2.2裝置的動作原理
滅火劑瓶組件是在常溫常壓環(huán)境下灌裝的。裝置安裝了一個電控水流閥，閥門組件的入水口通過進水管與廚房設(shè)施用水水源相連。水流閥是常關(guān)閉閥。管道一端連有一個單向閥，用于在裝置啟動后保持水流不得反向進入藥劑瓶。滅火劑貯存容器組件的進氣口與減壓器低壓出口相連。減壓器與機械驅(qū)動器的高壓驅(qū)動氣瓶接頭相連，滅火劑貯存容器出口與滅火劑/
水輸送裝置的噴灑管道連接。
當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時，本裝置的感溫易熔動作，通過鋼索在拉箭作用下啟動機械驅(qū)動器，聯(lián)動開關(guān)把信號傳輸給控制盤，通過機械驅(qū)動器刺穿高壓貯氣瓶釋放高壓氣體到減壓器。同時高壓氣體通過高壓連接管進入高壓解脫氣筒入口打開氣缸，拉動鋼索，關(guān)閉燃料緊急切斷閥。滅火后燃料緊急切斷閥需手動復(fù)位開啟。從減壓器出來氣體進入滅火劑瓶的頂部，推動滅火劑經(jīng)輸送管道到噴頭噴灑。滅火劑噴灑完畢后通過電器控制盤輸出信號打開水流閥，水通過滅火劑輸送管道由噴頭對灶臺進行降溫，降溫3分鐘，自動關(guān)閉裝置上的電磁水流閥。
   
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