德州不銹鋼廚房設(shè)備到底如何選購，在建設(shè)一個(gè)食堂廚房、酒店廚房等商用廚房時(shí)，設(shè)計(jì)是*一步也是非常重要的一步；其次，濟(jì)南不銹鋼廚房設(shè)備對(duì)廚房影響較大的就是廚房設(shè)備，不銹鋼以其耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質(zhì)和酸、堿、鹽等化學(xué)浸蝕性介質(zhì)腐蝕的特性，是目前商用廚房設(shè)備最常用的材質(zhì)。但很多朋友購置時(shí)有一些疑惑，德州不銹鋼廚房設(shè)備到底如何選購？使用時(shí)要注意什么？
      在選擇時(shí)，長久耐用是首要考慮的問題，濟(jì)南不銹鋼廚房設(shè)備還關(guān)乎到食品安全問題，應(yīng)注意品質(zhì)。*一、要選擇可靠的不銹鋼商用廚房設(shè)備品牌。不銹鋼中的主要合金元素是Cr（鉻），只有當(dāng)Cr含量達(dá)到一定值時(shí)，鋼材有耐蝕性。因此，不銹鋼一般Cr（鉻）含量至少為10.5%。不銹鋼中還含有Ni、Ti、Mn、N、Nb、Mo、Si、Cu等元素。濟(jì)南不銹鋼廚房設(shè)備在實(shí)驗(yàn)室的測試過程中，不合格的不銹鋼會(huì)有有害元素析出，這些不銹鋼所使用的材質(zhì)可能來源于回收的廢鋼料。因此，一定要嚴(yán)選可靠品牌，絕不能相信地?cái)傌�、無牌貨。
        德州不銹鋼廚房設(shè)備第二、要選對(duì)不銹鋼廚具的種類。奧氏體型不銹鋼適合用作長期與食品接觸的容器，而馬氏體型由于不耐蝕，則不適合。這里有一個(gè)簡易的分辨奧氏體和馬氏體的方法 ——在選擇濟(jì)南不銹鋼廚房設(shè)備時(shí)，可以用磁鐵測試一下不銹鋼的磁性，如部分或者全部有磁性，則說明鍋具不是奧氏體不銹鋼，*不要使用。
       德州不銹鋼廚房設(shè)備第三、不銹鋼廚具不是在所有情況下都是耐蝕的。在高濃度鹽水中，不銹鋼也可能被腐蝕，失去光亮的外表，并出現(xiàn)安全隱患。因此，必須經(jīng)常對(duì)不銹鋼表面進(jìn)行清潔擦洗，去除附著物，消除引發(fā)銹蝕的外界因素。
       德州不銹鋼廚房設(shè)備食品接觸產(chǎn)品安全認(rèn)證，是針對(duì)問題的根源——材料與食品接觸過程中遷移出的有毒有害物質(zhì)含量進(jìn)行考核與評(píng)價(jià)。濟(jì)南不銹鋼廚房設(shè)備采用優(yōu)質(zhì)的不銹鋼材料和先進(jìn)加工工藝，不銹鋼鍋具、蒸箱、清潔消毒等設(shè)備均已通過食品接觸產(chǎn)品安全認(rèn)證，各項(xiàng)指標(biāo)均符合國家標(biāo)準(zhǔn) |
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