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山東迅藍氣體有限公司
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| 濟南食品級二氧化碳 |
食品級二氧化碳可用于生產(chǎn)果汁、冰淇淋、啤酒和碳酸飲料。改善了碳酸飲料的風味,產(chǎn)生了刺激性的清爽口感并賦予了碳酸飲料特有的泡沫奔涌的外觀。起到調(diào)節(jié)PH值和防腐的作用,抑制細菌的繁殖和生存,使飲料中各種原料風味更協(xié)調(diào)。
◆食品級二氧化碳速凍法具有溫度低、凍結(jié)塊的特點,二氧化碳用于肉類、海鮮等食品的急速冷卻和保存,可保存食品冷凍前的鮮味。
干冰是固態(tài)的二氧化碳,在常溫和壓強為6079.8千帕壓力下,把二氧化碳冷凝成無色的液體,再在低壓下迅速蒸發(fā),便凝結(jié)成一塊塊壓緊的冰雪狀固體物質(zhì),其溫度是零下78.5℃,這就是干冰。二氧化碳自然存在于空氣中,雖然二氧化碳在空氣中的含量相對而言很。w積比大約占0.03%)但它卻是人們所認識到的最重要的氣體之一。干冰極易揮發(fā),升華為無毒、無味的,比固體體積大600-800倍的氣體二氧化碳,所以干冰不能儲存于密封性能好、體積較小的容器中,很容易爆炸。要讓干冰放在空氣流通好的地方,讓干冰揮發(fā)產(chǎn)生的氣體釋放出去,這樣才安全
食品級二氧化碳可用于果蔬的保鮮;對于烘烤食品,二氧化碳不但可有效的抑制霉菌而且可以防止面包、點心變硬。二氧化碳能更有效地延長食品保質(zhì)期。在點心、干酪和果汁的小包裝中充二氧化碳可延長保存期,防止霉變,保持良好的感官品質(zhì) |
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