巴氏奶殺菌機(jī),板式巴氏殺菌機(jī)溫州張先生殺菌咸菜用,告訴他不能用牛奶殺菌機(jī),要用巴氏殺菌機(jī),不聽。非要普惠牛奶殺菌機(jī),我把巴氏殺菌機(jī)圖片也給他了讓他好好想想
巴氏奶殺菌機(jī)巴氏奶又稱巴氏乳、市乳,是由巴氏消毒法處理的鮮奶。一般保質(zhì)期較短,但保存了絕大部分的營養(yǎng)和口感板式巴氏殺菌機(jī)。
巴氏奶殺菌機(jī)特點(diǎn):一般在巴氏菌乳的生產(chǎn)過程中,冷卻、離心凈乳和巴氏殺菌是必須的階段。巴氏殺菌的目的首先是殺死引起人類疾病的所有微生物,經(jīng)巴氏殺菌的產(chǎn)品必須完全沒有致病微生物。從殺死微生物的觀點(diǎn)來看,牛乳的熱處理強(qiáng)度越強(qiáng)越好。但是,強(qiáng)烈的熱處理對牛乳外觀、味道和營養(yǎng)價值會產(chǎn)生不良后果。如牛乳中的蛋白質(zhì)在高溫下將變性;強(qiáng)烈的加熱使牛乳味道改變,首先是出現(xiàn)“蒸煮味”,然后是焦味。因此,時間和溫度組合的選擇必須考慮到微生物和產(chǎn)品質(zhì)量兩方面,以達(dá)到*佳效果板式巴氏殺菌機(jī)。
巴氏奶殺菌機(jī)包裝:屋頂包,也叫新鮮屋,是一種紙塑復(fù)合包裝,外型有點(diǎn)象小房子,里面裝的巴氏消毒奶,簡稱巴氏奶或殺菌奶。另外兩種是巴氏塑料袋和玻璃瓶裝。這是兩種比較經(jīng)濟(jì)的巴氏奶包裝,因?yàn)樗芰洗某杀鞠鄬^低,而玻璃瓶可以循環(huán)使用。跟屋頂包一樣,這種包裝的牛奶,
巴氏奶生產(chǎn)也一定要注意冷藏,而且保質(zhì)期更短,一般為2-3天。這兩種包裝在上門送奶業(yè)務(wù)中比較常見,建議消費(fèi)者應(yīng)加倍注意冷藏。訂奶時*選擇配送實(shí)力比較強(qiáng)的公司,因?yàn)樗麄兊睦滏溈赡軙斜U弦恍。另外,牛奶送到家門口以后,一定要迅速把它們“冷處理”起來板式巴氏殺菌機(jī)。
巴氏奶殺菌機(jī)優(yōu)點(diǎn):超高溫滅菌(通常所說的“常溫奶”)是指在135—150℃的溫度下,進(jìn)行4到15秒的瞬間滅菌處理,完全破壞其中可生長的微生物和芽孢,將牛奶中的有益和有害微生物全部殺死達(dá)到商業(yè)無菌的要求 。
常溫奶在消費(fèi)環(huán)節(jié)具有低碳排放優(yōu)勢,這主要是因?yàn)榘褪夏淘谶\(yùn)輸、消費(fèi)過程中都需要使用到冷鏈、冷藏設(shè)備,導(dǎo)致較大的碳排放。但是,常溫奶的運(yùn)輸和使用放在冷藏箱外即可,無需冷鏈、冷藏等設(shè)備,對環(huán)保、低碳具有積極作用板式巴氏殺菌機(jī)。 |