北京市朝陽(yáng)區(qū)中央廚房配套冷庫(kù)設(shè)計(jì)安裝-海靜制冷
中央廚房冷庫(kù)的設(shè)計(jì)與建造解決方案,要嚴(yán)格按照食品安全法,以及各食品安全規(guī)范、食品冷庫(kù)應(yīng)用規(guī)范來(lái)進(jìn)行。浩爽制冷設(shè)計(jì)安裝的中央廚房冷庫(kù),完全按照以上標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,讓您在選擇浩爽制冷的同時(shí),就等于選擇安全與規(guī)范。
北京中央廚房配套冷庫(kù)設(shè)計(jì)安裝性能特點(diǎn)
從食材源頭建立可溯信息,對(duì)餐飲的規(guī)模性發(fā)展非常有必要,”浩爽制冷王工講,中央廚房的建立與標(biāo)準(zhǔn)化,是完善餐飲行業(yè)的保鮮首要重點(diǎn)任務(wù),“傳統(tǒng)的餐飲冷庫(kù)普遍存在管理混亂,溫度不達(dá)標(biāo)等現(xiàn)象,為安全衛(wèi)生埋下隱患,中央廚房的建立,是連鎖經(jīng)營(yíng)的餐飲店規(guī);摹畼(biāo)配’,餐飲供應(yīng)鏈完善亦是標(biāo)準(zhǔn)化的開(kāi)端,只有從源頭生鮮控制,到供應(yīng)環(huán)節(jié)合理完善,才能做到餐飲管理規(guī)范化,安全隱患也將隨之得到妥善解決!
北京中央廚房配套冷庫(kù)設(shè)計(jì)安裝技術(shù)參數(shù)
中央廚房冷庫(kù)是一個(gè)較為寬泛的概念,其具體的冷庫(kù)按溫度來(lái)分是可有多種功能的,通常分為常溫貯存冷庫(kù),冷藏貯存冷庫(kù),冷凍貯存冷庫(kù);按餐飲操作用途來(lái)分,可分為中央配送中心冷庫(kù),操作間冷庫(kù),運(yùn)輸間冷庫(kù)以及垃圾冷庫(kù)等,并且按中央廚房冷庫(kù)的操作用途來(lái)分,也可建有操作間速凍冷庫(kù),多用于一些速凍食品的加工,通常無(wú)論是操作間速凍冷庫(kù)還是貯藏式速凍冷庫(kù),溫度多為-18攝氏度一下,一般多為-25~-35攝氏度。 |