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合水縣那拉隴原乳業(yè)有限公司
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| 牦牛酸奶的營養(yǎng)價值 |
牦牛酸奶的營養(yǎng)價值
牦牛酸奶是民間非常傳統(tǒng)的奶制冷飲，營養(yǎng)豐富，助消化。牧區(qū)的酸奶用牦牛奶制作，這種酸奶表層結為含奶油的黃
色硬脂奶皮，扒開奶皮，軟嫩黏稠的酸奶象豆腐腦一樣潔白如雪，芳香撲鼻，入口，酸甜涼爽宜人。
牦牛乳品乳蛋白基本3.7-4.0，脂肪8以上，乳固體達到18，而中國牛奶的國標是蛋白質2.8 乳固體11.5。要知道日本級奶源乳蛋白達到了百分之3.7一斤賣50。所以牦牛奶更好一點，但是比較酸，吃不慣自己放糖。其實這才是酸奶的原本味道，市場上為了好喝添加各種糖分，不要被現(xiàn)在的酸奶味道迷惑。
牦牛酸奶也是麗江的一道特色美食，在大研古城（即麗江古城）兩邊的小吃店里都有，玻璃瓶包裝，放在涼水或者自家門前的溪流中以達到冰涼的飲用效果。每瓶牦牛酸奶價格5元，喝完之后的玻璃瓶可歸還也可帶走。味道一般比超市里的甜一些，而且每家的牦牛酸奶的味道又略有不同。牦牛奶比一般的牛奶來得更營養(yǎng)，價格也高一些，長期飲用可提高人體免疫力。 |
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