旭恩：玉米酒釀造技術(shù)的半固態(tài)發(fā)jiao方法
玉米酒不好，是什么問題？ 玉米酒口感好，問題出在哪里？ 同樣，燒酒shi傅會燒糊，它具有糊的味道，溫度控制不好，發(fā)jiao變酸，酒也變酸。 關(guān)于玉米酒，沒有太多其他問題了。 簡而言之，在云貴川，喝很多原酒是對釀酒師技能的考驗(yàn)。 為什么這樣說 瓶裝葡萄酒的香氣濃郁，經(jīng)過調(diào)校后略帶甜味。 甜味可以yi制其他味道。 但是原漿酒不添jia任he東西，如何擺脫這些問題？ 現(xiàn)在是測試技術(shù)的時候了！
玉米發(fā)jiao的關(guān)鍵是將其煮沸或蒸熟。 用這種方法去除玉米心的味道，因此在四川，貴州，云南，玉米酒必xu使用固體熟料法，否則酒的味道差別很大。 首先，玉米仍應(yīng)選擇谷物，浸泡2天，在鍋中煮熟或蒸dao盛放！ 這很重要，必xu將大的玉米顆粒煮沸并開花，否則會影響葡萄酒的產(chǎn)量。 其次，將玉米冷que曲到25度-27度。 攪拌均勻并糖化。 第三，糖化和在罐中糖化2-3天（注意不能將圓筒密封，但必xu用紗布覆蓋以防止蚊子被gan染。谷物的溫度不能超過37度）密封并發(fā)jiao 15-20天。 第五，蒸餾，將發(fā)jiao的玉米酒與水倒入蒸煮設(shè)備中進(jìn)行蒸餾。
在玉米酒釀造過程中，溫度控制要fei常zhun確。 許多酒廠不能滿足要求，導(dǎo)致玉米酒的味道達(dá)不到預(yù)期的結(jié)果。 為了確保釀酒過程中的溫度，釀酒廠通常使用旭恩蒸汽發(fā)生器可協(xié)助發(fā)jiao完成，它們使用旭恩蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的蒸汽提供溫度，以確保溫度的持續(xù)穩(wěn)定供應(yīng)，確保釀酒的進(jìn)度。
那么，旭恩蒸汽發(fā)生器如何提供發(fā)jiao所需的溫度？ fei常簡單，只需在啟動設(shè)備之前手動手動設(shè)置所需的溫度，然后一鍵啟動設(shè)備，旭恩蒸汽發(fā)生器將自動為蒸汽提供之前設(shè)置的溫度，確保溫度的連續(xù)性 ，還內(nèi)置了恒溫系統(tǒng)。只要蒸汽溫度達(dá)到設(shè)定值，旭恩蒸汽發(fā)生器就會進(jìn)入恒溫狀態(tài)，然后旭恩蒸汽發(fā)生器將保持穩(wěn)定，連續(xù)提供蒸汽以確保發(fā)jiao過程 可以成功完成。
除了恒溫功能外，還有必要說，旭恩蒸汽發(fā)生器是用戶流行的全自動系統(tǒng)。 全自動系統(tǒng)可以節(jié)省發(fā)jiao過程中的很多事情，例如只需將蒸汽發(fā)生器連接到水管上，就可以自動澆水，無需手動cao作，以確保設(shè)備可以全自動運(yùn)行 ，如果有停水的情況，不用太擔(dān)心，鍋爐蒸汽襯里的水在消耗到一定程度后，旭恩蒸汽發(fā)生器將進(jìn)入缺水保護(hù)狀態(tài)，并進(jìn)行斷電處理以防止 干燒損壞設(shè)備。 |
免責(zé)聲明：以上所展示的信息由會員自行提供，內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由發(fā)布會員負(fù)責(zé)，www.qy6.com對此不承擔(dān)任何責(zé)任。如有侵犯您的權(quán)益，請來信通知刪除。