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發(fā)酵是人們借助微生物在有氧或無(wú)氧條件下的生命活動(dòng)來(lái)制備微生物菌體本身、或者直接代謝產(chǎn)物或次級(jí)代謝產(chǎn)物的過(guò)程。人們運(yùn)用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過(guò)程,大規(guī)模生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù),被稱為發(fā)酵技術(shù)。
目前發(fā)酵技術(shù)是社會(huì)上罕見(jiàn)的一項(xiàng)工程,現(xiàn)在極少數(shù)公司會(huì)運(yùn)用到這項(xiàng)新技術(shù),現(xiàn)代的中藥發(fā)酵采用了現(xiàn)代微生物發(fā)酵技術(shù),有目的地選擇微生物和中藥搭配進(jìn)行中藥發(fā)酵,其代謝理論、藥效成分理念不同于傳統(tǒng)的中藥發(fā)酵,生產(chǎn)可控性好。
中藥發(fā)酵是中藥生產(chǎn)新技術(shù),是中藥現(xiàn)代化的創(chuàng)新領(lǐng)域,是采用微生物發(fā)酵中藥基質(zhì)生產(chǎn)yao效更高、更好、更新的中藥。中藥經(jīng)發(fā)酵后,其有效成分能被充分分離提取、具有更強(qiáng)的生物活性和較低的fu作用。
中藥發(fā)酵,是對(duì)傳統(tǒng)中藥的重大創(chuàng)新,真正實(shí)現(xiàn)了中藥增效,改善口感,是對(duì)傳統(tǒng)中藥產(chǎn)業(yè)的革新,開(kāi)創(chuàng)中藥的時(shí)代。
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