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上海惠茗餐飲企業(yè)管理有限公司
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女士 (經(jīng)理) |
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手 機(jī)：18964346809  |
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| 食堂承包、浦東蔬菜配送、浦東企業(yè)食堂承包、浦東飯?zhí)贸邪�、浦東食堂承包 |
浦東食堂承包企業(yè)管理問(wèn)題的五常法則 團(tuán)膳企業(yè)的管理歷來(lái)是經(jīng)驗(yàn)型管理，尤其是廚房管理，更是誰(shuí)當(dāng)大師傅誰(shuí)說(shuō)的了算，再加上從業(yè)人員流動(dòng)頻繁，文化素質(zhì)較低，缺乏管理意識(shí)，即使是一項(xiàng)通常很好的管理方法也很難貫徹到每一個(gè)操作崗位并長(zhǎng)期堅(jiān)持。餐廳的衛(wèi)生、品質(zhì)、效率、形象等也難以保證，經(jīng)常會(huì)發(fā)生問(wèn)題，甚至威脅到餐廳燈生存。本文主要講的是新近應(yīng)運(yùn)而生的診治團(tuán)膳企業(yè)管理問(wèn)題的法則。 管理法，結(jié)合香港實(shí)際創(chuàng)建的的現(xiàn)代團(tuán)膳企業(yè)優(yōu)質(zhì)管理的方法，它不僅對(duì)餐飲業(yè)，而且對(duì)各行各業(yè)也具有普遍的適用性。上海團(tuán)膳企業(yè)近幾年從香港引進(jìn)“五常法”結(jié)合上海團(tuán)餐企業(yè)模式，創(chuàng)建餐飲優(yōu)質(zhì)管理，很快就取得了顯著成效。 五常法的要義是：工作常組織，天天常整頓，環(huán)境常清潔，事物常規(guī)范，人人常自律。 常組織是：判斷出完成工作所需的物品并把它與非必需的物品分開(kāi)，將必需品的數(shù)量降低到*程度，并把它放在有一個(gè)方便的地方。 常整頓是：研究如何提高工作效率，采取合適的貯存方法和容器，決定物品的“名”和“家”，皆在用*短的時(shí)間可以取得物品并放好。 常清潔是：以視覺(jué)、安全管理和標(biāo)準(zhǔn)化為重點(diǎn)，維持透明度和視覺(jué)管理，包括利用創(chuàng)意，從而獲得堅(jiān)持規(guī)范化的條件，提高辦事效率。 常自律是：創(chuàng)造一個(gè)具有良好氣氛的工作場(chǎng)所，維持地、自覺(jué)地執(zhí)行上述“四�！币�，養(yǎng)成遵守規(guī)章制度的習(xí)慣。
浦東食堂承包 食堂承包公司
主要菜譜報(bào)價(jià)就餐可分套餐制或自由選餐制，參考餐標(biāo)如下（具體面議）：
5.00元/餐（一小葷二素菜），米飯、湯任食。
6.00元/餐(一大葷二素菜)，米飯、湯任食。
7.00元/餐(一大葷一小葷一素菜)，米飯、湯任食。
7.50元/餐(一大葷一小葷二素菜)，米飯、湯任食。
8.00元/餐(一大葷二小葷一素菜)，米飯、湯任食。
8.50元/餐(一大葷一小葷二素菜一水果)，米飯、湯任食。
9.00元/餐(一大葷二小葷一素菜一水果)，米飯、湯任食。
11.00元/餐（二大葷一小葷二素菜一水果一葷湯）主食米飯。
15.00元/餐（二大葷二小葷一素菜一水果一葷湯一飲料）主食米飯。
18.00元/餐（二大葷二小葷一素菜一水果一飲料一特色燉罐湯）主食米飯
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