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曉富酸辣粉技術(shù)，正是在重慶曉富酸辣粉的基礎(chǔ)上,根據(jù)自己多年做曉富酸辣粉的經(jīng)驗，潛心專研、反復(fù)實驗，柔和四川的尖辣，加上武漢風(fēng)味，口味獨特，湯料鮮美。曉富酸辣粉有兩大基本類型的口味，一種是麻辣型，一種是清爽型，然后由這兩種系列口味演變成多種特色口味。要說最爽的肯定是麻辣口味，吃后麻味、辣味經(jīng)久不散，受不了的人辣得還不禁打哆嗦，但年輕人要的就是這種感覺，我們在重慶萬州開店時，有人邊“撲嗤撲嗤”咂舌頭，邊喊話：“再來一碗，要麻辣的！” 清爽型的，不辣，但麻味不能少，口感超爽，尤其是湯特別好喝，怕長痘痘的女生，最青睞清爽型的果仁曉富曉富酸辣粉，可以不放蔥，粉不吃完，但湯是要喝光的。
天下曉富酸辣粉雖然好吃，但要吃到正宗地道的天下曉富酸辣粉也費易事。鑒別天下曉富酸辣粉水準(zhǔn)的首要因素在于湯，湯的高低在于配方，湯的配方?jīng)Q定了各家酸辣粉的味道。天下曉富酸辣粉，將正宗古法秘制香料配方與現(xiàn)代餐飲加工工藝完美融合，歷時數(shù)年創(chuàng)新出“天下特色曉富酸辣粉”*致口味。既不失傳，又兼容當(dāng)代，備受廣大人群喜愛。
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