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上�；蒈惋嬈髽I(yè)管理有限公司
| 聯系人：官小姐
女士 (經理) |
| 電 話：021-57201539 |
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| 上海松江機關食堂承包公司 |
上海松江機關食堂承包公司。我公司是一家集食堂承包、副食品配送、廚房設備工程等服務的餐飲公司，服務對象包括工廠、企業(yè)、機關單位、醫(yī)院等企事業(yè)單位，服務于上海、浙江、江蘇等地區(qū)。上海松江機關食堂承包的基本策略 食堂經營的基本策略是“以目標定銷、以銷售定產、以生產定人、以人員定崗、以崗定成績”，食堂管理必須先設定營業(yè)指標，后定銷售方案，再定菜品結構，有了菜品結構就有了食材成本？人力成本？能源易耗成本？*設定利潤點？賣什么菜品才能達到你預期的目標？那么有了菜品結構后由誰來做呢？菜品做出來后誰來賣出？這就要考慮人員分配了，人員分配好了就要考量他們的生產到銷售的整個流程是否通暢，食堂經營終點是營業(yè)額和利潤，因此營業(yè)額是檢驗菜品結構、服務質量、環(huán)境氛圍、品牌口碑、口味需求等的是否合適的*條件，利潤點是檢驗食材成本、人力成本、生產流程、銷售流程等是否合理的*標準，從產入到產出的每一個環(huán)節(jié)有問題都會影響到營業(yè)額和利潤點的高低，如某月營業(yè)額、成本控制、利潤都沒有達到預期的目標，那就要從以下的環(huán)節(jié)找問題了。 一、上月所做的營銷預算和菜品的結構、賣相是否合理； 二、重新評估客人對菜品和口味需求，保留暢銷菜品，撤換滯銷菜品； 三、供餐服務動線、質量、衛(wèi)生、氛圍、宣傳等細節(jié)是否妥當； 四、查核生產環(huán)節(jié)的產能、產值、產量、損耗、浪費等數據； 五、重新核準人均產值，通過定編、定崗、兼崗、并崗、撤崗來優(yōu)化人力資源，降低人力成本，縮減人員成本時別忘了適當提高員工薪酬； 六、以科學的方法梳理糾錯采購、運輸、儲存、加工、預制、出品、服務等流程環(huán)節(jié)問題。
要菜譜報價就餐可分套餐制或自由選餐制，參考餐標如下（具體面議）：
4.50元/餐(一小葷二素菜)，米飯、湯任食。
5.00元/餐（一中葷二素菜），米飯、湯任食。
5.50元/餐(一大葷一素菜)，米飯、湯任食。
6.00元/餐(一大葷二素菜)，米飯、湯任食。
7.00元/餐(一大葷一小葷兩素菜)，米飯、湯任食。
11.00元/餐（二大葷一小葷二素菜一水果一葷湯）主食米飯。
15.00元/餐（二大葷二小葷一素菜一水果一葷湯一飲料）主食米飯。
18.00元/餐（二大葷二小葷一素菜一水果一飲料一特色燉罐湯）主食米飯
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歡迎廣大客戶與我司聯系，
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地址：上海松江區(qū)車亭公路1098弄835號
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