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嘉興華力
| 聯(lián)系人：周老師
先生 (教師) |
| 電 話：057780250688 |
| 手 機：18858175617 |
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| 嘉興廚師培訓_中式烹調(diào)培訓 |
高級廚師研修班
學習內(nèi)容
*一學年
理論：《烹飪概論》 《中餐烹調(diào)技術(shù)》 《烹飪原料加工技術(shù)》 《冷菜制作與食品雕刻》 《成本核算》
實踐：磨刀、刀工刀法、翻鍋、原料鑒別、原料初步加工，分檔取料，初步熟處理，制湯、基礎(chǔ)的冷菜制作、熱菜各種烹飪方法（炸、炒、燴、汆、煮、燜、燒、爆、熘）、八大菜系（選學任四種菜系）家常菜和風味菜制作、點心制作、水果拼盤、食品雕刻等。
第二學年
學習內(nèi)容：
理論：《中餐烹調(diào)技術(shù)》《烹飪原料加工技術(shù)》《烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生》
《成本核算》《烹飪美學》
實踐：花式刀法 秘制調(diào)味配方 八大菜系 養(yǎng)生菜肴 素菜 花式點心 燒烤 秘汁烤
學習熱線 188-5817-5617（周）微信同號
24小時在線q咨詢 149584403
全部開課信息介紹
授課與報名地址 豐嶺路15號（五常大道聯(lián)勝路口）
常年招生，每月新班，歡迎來電/來校，在線客服咨詢*新開班信息，可預約免費試學課。 |
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