長沙正宗包子培訓學校
培訓品種介紹:
包子系列:生肉包、芝麻包、榨菜包、素菜包、蓮茸包、豆沙包等
饅頭系列:饅頭,開花饅頭
燒麥系列:燒麥
培訓課程
1.燒麥原材料,設(shè)備的選擇,采購;
2.燒麥面皮的制作;
3.燒麥餡料的制作;
4.燒麥模型的制作
花卷系列:花卷
培訓內(nèi)容:
1 .包點技術(shù)理論講解
2 .材料和調(diào)料的選購
3 .設(shè)備、工具的識別和配置
4 .包點發(fā)面、軋面技術(shù)及要點;
5 .包點各種餡料的調(diào)制技術(shù)及要點;
6 .設(shè)備的使用方法與維護方法;
7 .包餡的手法技術(shù)及要點;
8 .原料存放、保鮮技術(shù)
9 .配料存放和配置技術(shù)
10.各類原料預處理方法
11.菜品搭配禁忌
12.開店選址和促銷指導
13.材料價格和采購渠道
學習過程:
*一步,師傅親手操作并口頭指導,學員邊看、邊聽、邊記、邊學。
第二步,學員親自操作,師傅旁邊指導。
第三步,學員及師傅均認為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。
第四步,理論指導開店經(jīng)驗及相關(guān)注意事項。
第五步,提供學員所需采購設(shè)備及原料的供應市場。
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長沙湘源地美食培訓機構(gòu)
聯(lián)系人:李飛經(jīng)理 微信:15673876606 加此微信可以了解更多培訓動態(tài)
手機:15673876606 咨詢QQ:3328636200
培訓地址:湖南> 長沙開福區(qū)四方坪街道三一大道366號(百花園路口公交站)
鄭重承諾:包教包會;學會為止;隨到隨學;真正的手把手教學,學會為止;后期指導長期免費。
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