烤肉也是適合冬天吃的美味食品之一。在冬天的寒冷天氣里，親自動(dòng)手燒烤一番，或者是嘗上烤得熱乎乎 的烤肉，是一種難得的享受。土耳其烤肉：色澤油亮香嫩可口 .因其制作方式簡(jiǎn)便、快捷、味道鮮美獨(dú)特而漫延整個(gè)中東地區(qū)，二十世紀(jì)六十年代傳入歐美，后來(lái)再傳到了中國(guó)。
說(shuō)到烤肉，當(dāng)然離不開(kāi)烤肉機(jī)，那么烤肉機(jī)使用方法有哪些?
土耳其烤肉機(jī)使用方法
1、將選好的肉料穿在鋼簽上并安裝在機(jī)倉(cāng)內(nèi)，關(guān)好倉(cāng)門(mén)，打開(kāi)電機(jī)開(kāi)關(guān)，使其正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
2、打開(kāi)加熱開(kāi)關(guān)，電熱管(紅外線板)加熱。
3、電加熱型電熱管分別有兩組開(kāi)關(guān)控制，每組開(kāi)關(guān)內(nèi)有兩個(gè)開(kāi)關(guān)，肉烤到一定的程度，溫度可以調(diào)到恒溫狀態(tài)【節(jié)能】，也可以關(guān)閉其中一組開(kāi)關(guān)，【再節(jié)能】。
4、燃?xì)庑图訜峥蛇x用閥門(mén)來(lái)調(diào)節(jié)火力的大小。建議：閥門(mén)用中壓閥有益，禁止用高壓閥。
土耳其烤肉有幾種，比較常見(jiàn)的有轉(zhuǎn)烤，起源于土耳其首都安卡拉所在的地區(qū)，轉(zhuǎn)烤的主要原料是牛肉、羊肉或雞肉。在肉中加入適量的鹽、酸奶、牛奶、洋蔥等后攪拌，再抹上油，*后用一根粗大的鐵棍將肉一片片地穿起來(lái)，做成一個(gè)巨大的肉團(tuán),廚師不停地轉(zhuǎn)動(dòng)鐵棍進(jìn)行燒烤。當(dāng)靠近烤爐一側(cè)的肉烤熟后，廚師就把這一側(cè)轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，用一把長(zhǎng)刀將上面的肉一片片地切下來(lái)。切下來(lái)的薄肉片用托盤(pán)上的油攪拌之后即可食用。轉(zhuǎn)烤肉比較干，烤時(shí)火候很重要，火候掌握得好，烤肉的肉質(zhì)鮮嫩，色澤油亮，香嫩可口，不油膩、營(yíng)養(yǎng)均衡，入口后的香味讓你永生難忘。
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