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鄭州億必達(dá)生物科技有限公司
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| 杭州無公害豬肉養(yǎng)殖場、杭州綠色豬肉合作社 |
高于無公害標(biāo)準(zhǔn)豬肉批發(fā)/無公害標(biāo)準(zhǔn)白條豬批發(fā)/無公害標(biāo)準(zhǔn)分割豬肉批發(fā)
優(yōu)于無公害標(biāo)準(zhǔn)豬肉批發(fā)/無公害標(biāo)準(zhǔn)白條豬批發(fā)/無公害標(biāo)準(zhǔn)分割豬肉批發(fā)
由鄭州市億必達(dá)生物科技公司、河南省科學(xué)院、河南省畜牧局完成的純植物材料“優(yōu)丹植物源綠色精料”科研項(xiàng)目，通過了以中國工程院院士張改平為組長的專家組的鑒定�！案咂焚|(zhì)豬肉”走上中國百姓餐桌有了技術(shù)保障。
當(dāng)前，國內(nèi)業(yè)者普遍在飼料中添加抗生素、促生長劑、鎮(zhèn)靜劑等藥物，在促使生豬生長加快、飼養(yǎng)周期縮短、出欄率提高的同時(shí)，豬肉的質(zhì)量也隨之迅速下降。
中醫(yī)專家趙謙和河南省科學(xué)院研究員張占倉帶領(lǐng)課題組，經(jīng)反復(fù)篩選和試驗(yàn)，最終選以衛(wèi)生部頒布可用于保健食品的植物當(dāng)歸、川芎、生地、桑葉、槐葉（花）等15種植物的根莖葉花果實(shí)組方而成，研制出“優(yōu)丹”植物源綠色精料。該精料具有清熱解毒、除臭祛穢、殺菌驅(qū)蟲、健胃消食、長肌增重、扶正等多種功效。每頭豬在出欄前50天飼喂，每天僅用10g，即可使肉質(zhì)得到顯著改變。經(jīng)嚴(yán)格動物試驗(yàn)，安全無毒。
該成果國內(nèi)**先，世界**先，可使人們徹底打消對豬肉的恐慌心理，以年產(chǎn)2000噸量投放養(yǎng)殖企業(yè)，可使6000萬頭豬的肉質(zhì)有跨越式改善，其社會、經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。
豬肉安全指標(biāo)、營養(yǎng)指標(biāo)和觀感指標(biāo)
1、安全指標(biāo)
豬肉經(jīng)國內(nèi)多個(gè)*威檢測機(jī)構(gòu)多次檢測證實(shí)：采用“優(yōu)丹”植物源精料飼養(yǎng)而成的肉品具有藥物、抗生素等零殘留；重屬含量優(yōu)于農(nóng)業(yè)部綠色豬肉標(biāo)準(zhǔn)，也優(yōu)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)。國家興奮劑檢測中心66項(xiàng)運(yùn)動員食用安全指標(biāo)檢測顯示檢測顯示有害物質(zhì)均未檢出。
2、營養(yǎng)指標(biāo)
豬肉膽固醇含量降至30-60mg/100g(普通為105-164mg/100g)；肌間脂肪含量提高至6-11mg/100g(普通為1.54-2.6mg/100g)；氨基酸含量提高至17-22mg/100g(普通為9.5-11mg/100g)。
豬肉膽固醇高：引起動脈硬化，嚴(yán)重著并發(fā)高血壓、腦中風(fēng)、冠狀動脈心臟病、心肌梗塞、周邊動脈阻塞性疾病以及腎臟病變等，主要體現(xiàn)在三高。
肌間脂肪含量高：是評定肌肉品質(zhì)好壞的主要標(biāo)準(zhǔn)之一，對豬肉品質(zhì)的影響主要體現(xiàn)在嫩度、大理石紋、風(fēng)味和多汗性上。
氨基酸含量高：蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，而氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，組成人體的蛋白由氨基酸供給轉(zhuǎn)化。多種復(fù)合的氨基酸可組成百億到萬億的蛋白質(zhì)，機(jī)體內(nèi)各種蛋白質(zhì)具有不同的生物活體，以實(shí)現(xiàn)各種特殊功能。沒有足夠的、比例恰當(dāng)?shù)母鞣N氨基酸，人體組織不可能生長。豬肉的蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì)，含有人體必需的各種氨基酸，并且必需氨基酸的構(gòu)成比例接近人體需要，因此易被人體充分利用，營養(yǎng)價(jià)值高，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
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